Bat van Abbazia San Giorgio is een levendige natuurwijn uit Pantelleria, gemaakt van Nerello Mascalese en Alicante. De wijn is genoemd naar zijn maker Battista Belvisi – liefkozend "Bat" genoemd door zijn vrienden – en weerspiegelt zijn speelse karakter. De druiven groeien op vulkanische bodems met een losse structuur en veel micro-elementen. De wijngaarden worden volledig biologisch en biodynamisch beheerd, zonder chemische ingrepen of behandelingen.
De oogst vindt begin oktober plaats. De druiven worden handmatig geoogst, ontsteeld en geperst. De spontane vergisting met wilde gisten duurt zo’n 15 dagen, waarna een korte schilweking van 24 uur volgt voor een subtiele kleur en aroma. De wijn rijpt 8 maanden in roestvrij staal en daarna in gebruikte tonneaux. Botteling gebeurt ongefilterd, zonder klaring of toevoeging van sulfiet.
Bat presenteert zich met frisse tonen van rode bessen, granaatappel en een hartige, zilte ondertoon. De wijn is verrassend doordrinkbaar en veelzijdig inzetbaar: van gestoofde visgerechten tot stoofvlees en gekookt vlees. Serveer licht gekoeld op 14 °C en laat je verrassen door deze elegante expressie van het vulkanische terroir.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
