'San Siro' Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT

Productomschrijving

De familie Pisoni produceert deze wijn al generaties lang, gemaakt van druiven afkomstig van wijngaarden die op 450 meter boven zeeniveau liggen, op de heuvel San Siro, vlak bij het gelijknamige kleine romaanse kerkje. Het is zo'n verfijnde en bijzondere wijn dat het bisdom Trento hem op 23 juli 1930 erkende als "miswijn" en dus als "echte wijn geproduceerd voor de viering van het Goddelijk Offer". Deze eretitel onderstreept het vakmanschap en de spirituele waarde die aan deze wijn wordt toegekend.

De Chardonnay van Pisoni komt tot zijn recht dankzij een zorgvuldige rijping van zes maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een flesrijping van twee tot drie maanden. Deze werkwijze waarborgt de frisheid en elegantie die zo kenmerkend zijn voor deze wijn. In het glas toont hij een helder strogele kleur. In de neus vinden we fruitige tonen, met in het bijzonder een geur van rijpe, goudgele appel.

In de mond is deze Chardonnay delicaat, verfrissend en fruitig. De rijpe appel komt ook in de smaak duidelijk naar voren, vergezeld door een zachte structuur en een evenwichtige afdronk. Het resultaat is een harmonieuze wijn die puurheid en traditie uitstraalt, en perfect past bij lichte voorgerechten, wit vlees of als verfijnde begeleider bij een feestelijke gelegenheid.