'Sarica' Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT

Productomschrijving

De naam van deze exclusieve wijn, Sarica, is een eerbetoon aan de twee eerstgeboren dochters van Marco en Stefano: Sara en Federica. Deze wijn is het resultaat van een bijzondere en spannende blend van Syrah en Pinot Noir – twee nobele druivensoorten die hun ideale thuis vinden op de zonovergoten heuvels van Pergolese, waar de wijngaarden van de familie Pisoni worden gekoesterd door frisse bergbriesjes uit de Valle dei Laghi. Sinds de eerste jaargang in 1994 weet Sarica menig wijnliefhebber te verrassen en verleiden.

De druiven worden met grote zorg geteeld, geoogst en vervolgens gerijpt: eerst 24 maanden in barrique, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping. Deze lange verfijning zorgt voor een uitgebalanceerd karakter waarin de kruidige intensiteit van Syrah prachtig samensmelt met de fluweelzachte fruitige tonen van Pinot Noir. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur en paarse reflecties, die in de neus meteen indruk maakt met zijn florale en kruidige aroma’s, ondersteund door een vleug vanille.

In de mond onthult Sarica een elegante structuur met smaken van kers en zwarte kers, omhuld door een fijne houttoets en een zachte afdronk. Het is een wijn die zich uitstekend leent voor combinatie met gestoofd vlees, gerechten met uitgesproken smaken en rijpe kazen. Dankzij zijn veelzijdigheid en gelaagdheid is Sarica een vaste waarde binnen het assortiment van Pisoni – een wijn die telkens opnieuw weet te verbazen.