De Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2023 van Domaine Gilg is een bijzondere wijn afkomstig van de historische Grand Cru Zotzenberg in Mittelbergheim, een van de weinige Grand Cru-terroirs in de Elzas waar Sylvaner officieel is toegestaan. De wijngaarden liggen op marno-kalkrijke hellingen met een zuid- tot zuidoostelijke expositie op hoogtes tussen 220 en 350 meter, wat zorgt voor optimale rijping en een uitgesproken minerale structuur. De druiven worden geteeld volgens biologische wijnbouw, met traditionele bodembewerking en natuurlijke begroeiing tussen de rijen. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij alleen perfect rijpe en gezonde druiven worden geselecteerd.
In de kelder wordt gekozen voor een vinificatie die het karakter van het terroir zo puur mogelijk laat spreken. De druiven worden zacht geperst als hele trossen, waarna het sap 24 uur statisch wordt geklaard. De fermentatie vindt plaats in thermogeregelde roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer tien maanden in inox, waardoor de aromatische finesse en mineraliteit volledig behouden blijven. Met 14,5% alcohol en een licht demi-sec stijl krijgt de wijn extra rondheid en diepte zonder zijn frisse structuur te verliezen.
In het glas toont deze Grand Cru een heldere goudgele kleur. Het aroma opent met verfijnde florale tonen, gevolgd door subtiele minerale nuances. In de mond komt de wijn elegant, intens en harmonieus over, met een uitgesproken aromatische kracht en een lange afdronk waarin mineraliteit en een lichte, karakteristieke bittertoets samenkomen. Deze Sylvaner is een echte gastronomische wijn, perfect bij verfijnde voorgerechten, aperitiefmomenten en gerijpte kazen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
