Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Ddefiu ist ein bemerkenswerter Naturwein aus 100 % Zibibbo, gewonnen von 90 Jahre alten Buschreben auf Pantelleria – ein UNESCO-Welterbe. Die spät gelesenen, teilweise an der Pflanze getrockneten Trauben fermentieren spontan und bleiben über 60 Tage auf der Maische. Der Wein reift anschließend in Kastanienfässern und Amphoren, ganz ohne Zusätze oder Filtration.
In der Nase zeigt sich Ddefiu mit intensiven Aromen von getrockneten Feigen, Honig, Orangenschale und einem ausgeprägten vulkanischen Mineralton. Am Gaumen ist er frisch, leicht süßlich und angenehm salzig, mit feinen oxidativen Anklängen.
Perfekt zu reifem Käse wie Brie, Roquefort oder Gorgonzola. Servieren Sie ihn bei 13 °C für ein echtes Geschmackserlebnis aus der mediterranen Wildnis Pantellerias.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
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