Nebbiolo Wein direkt beim Winzer kaufen
Nebbiolo ist die edelste rote Rebsorte Nordwestitaliens. Sie ist die Basis von Barolo und Barbaresco, aber auch von saftigem Langhe Nebbiolo, Bergweinen aus dem Veltlin und frischen Weinen aus dem Norden des Piemont. Wer Nebbiolo kennenlernt, entdeckt eine Traube mit heller Farbe, einem bezaubernden Duft nach Rosen und Kirschen und einer überraschend festen Struktur. Auf dieser Seite findest du alle Nebbiolo auf ONWINE, von jung und saftig bis kraftvoll und gereift.
Bei ONWINE kaufst du Nebbiolo direkt beim Winzer, ohne Importeur dazwischen. Du stellst pro Winzer selbst einen Karton mit sechs Flaschen zusammen und zahlst 8 € Versand pro Karton.
Was für eine Traube ist Nebbiolo?
Der Name kommt wahrscheinlich von nebbia, Nebel: Wenn die Trauben Ende Oktober gelesen werden, hängt der Nebel in den Hügeln des Piemont. Die Traube wird schon 1268 in einem Dokument aus Rivoli erwähnt und gehört damit zu den ältesten bekannten Rebsorten Italiens. Nebbiolo treibt früh aus und reift sehr spät. Deshalb bekommt er die besten Südhänge. Er ist anspruchsvoll und reagiert stark auf Boden und Klima, weshalb er außerhalb Norditaliens selten überzeugt.
Klone und lokale Namen
Innerhalb der Rebsorte gibt es Klone wie Lampia und Michet, die Winzer oft gemischt pflanzen. Im Norden des Piemont heißt Nebbiolo Spanna, im Veltlin Chiavennasca und im Aostatal und in Carema Picotendro. Es bleibt immer dieselbe Traube, nur mit einem anderen Namen auf dem Etikett.
Wie schmeckt Nebbiolo und warum ist er so hell?
Nebbiolo duftet nach Rosen, Veilchen, Kirsche, Himbeere und Kräutern. Mit der Reife kommen Teer, Lakritz, Leder, Trüffel und getrocknete Blüten dazu. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit frischer Säure und viel Tannin. Die Farbe ist ein helles Granatrot, das schnell ins Orange übergeht. Das liegt daran, dass Nebbiolo wenig stabilen Farbstoff in der Schale hat, aber reich an Tannin ist. Eine helle Farbe bedeutet bei dieser Traube also keinen leichten Wein.
Barolo, Barbaresco oder Langhe Nebbiolo?
In den Langhe rund um Alba entstehen die bekanntesten Weine aus Nebbiolo. Die Wahl hängt davon ab, wie lange du warten willst und was du suchst.
Barolo und Barbaresco
Barolo ist der kraftvollste Ausdruck der Traube und reift jahrelang, bevor er auf den Markt kommt. Alles über Gemeinden, Lagen und Reiferegeln liest du auf der Seite über Barolo. Alle Barolo ansehen →
Barbaresco liegt etwas weiter östlich, näher am Fluss Tanaro. Der Wein ist meist feiner und früher zugänglich, aber genauso ernsthaft. Alle Barbaresco ansehen →
Langhe Nebbiolo
Langhe Nebbiolo ist Nebbiolo aus den gesamten Langhe, mit mindestens 85% Nebbiolo. Oft stammt er von jüngeren Reben oder von Parzellen knapp außerhalb von Barolo und Barbaresco. Der Wein ist jünger, saftiger und freundlicher im Preis, und du kannst ihn schon nach wenigen Jahren trinken. Alle Langhe Nebbiolo ansehen →
Nebbiolo d'Alba
Nebbiolo d'Alba ist immer 100% Nebbiolo, aus Gemeinden rund um Alba und dem Roero. Auf den sandigeren Böden des Roero, auf der anderen Seite des Tanaro, wird der Wein duftig, rund und weich. Auch das Roero hat eine eigene DOCG für Nebbiolo. Alle Nebbiolo d'Alba ansehen →
Wo wächst Nebbiolo außerhalb der Langhe?
Nebbiolo wächst an weiteren Orten in Norditalien, immer in der Kühle der Alpen.
Alto Piemonte: Gattinara und Ghemme
Im Alto Piemonte, am Fuß des Monte Rosa, machen Winzer Gattinara, Ghemme, Boca, Lessona und Bramaterra. Die Weine sind frischer und straffer, oft mit etwas Vespolina oder Uva Rara. In Gattinara steht die Traube auf altem vulkanischem Gestein, in Ghemme auf Gletscherboden. Il Chiosso macht hier zum Beispiel einen Gattinara DOCG.
Veltlin in der Lombardei
Im Veltlin wächst Nebbiolo als Chiavennasca auf steilen Terrassen über der Adda, gestützt von Trockenmauern. Die Weine sind schlank, würzig und mineralisch, mit Namen von Unterzonen wie Sassella, Grumello und Inferno. Sforzato ist die kraftvolle Variante aus getrockneten Trauben. Nera Vini arbeitet in diesem Berggebiet.
Aostatal
Im Aostatal ist Nebbiolo die Basis des Donnas, eines frischen, feinen Bergweins aus einigen der höchsten Weinberge Europas. Caves de Donnas ist hier der bekannteste Name.
Welcher Nebbiolo passt zu dir?
Suchst du einen fruchtigen Nebbiolo zum Essen unter der Woche, wähle einen Langhe Nebbiolo oder einen Nebbiolo d'Alba. Willst du einen Wein zum Lagern und für einen besonderen Moment, ist ein Barolo oder Barbaresco der logische Schritt. Magst du Frische und einen straffen, mineralischen Stil, probiere Nebbiolo aus dem Alto Piemonte oder dem Veltlin. Es gibt auch Rosato und Schaumwein aus Nebbiolo. Winzer wie Mauro Sebaste und Aimasso machen verschiedene Nebbiolo-Stile nebeneinander, sodass du die Traube innerhalb eines Weinguts vergleichen kannst.
Nebbiolo lagern, servieren und mit Essen kombinieren
Einen Langhe Nebbiolo trinkst du innerhalb von fünf Jahren. Gattinara und Valtellina Superiore halten zehn Jahre oder länger, ein guter Barolo oder Barbaresco zwanzig Jahre und mehr. Serviere Nebbiolo bei 16 bis 18 Grad in einem großen Glas und gönne einem jungen, kraftvollen Wein eine Stunde Luft in der Karaffe.
Nebbiolo verlangt nach Essen mit Geschmack und Fett: Risotto und Pasta mit Trüffel, Wild, Schmorfleisch, Ossobuco, Ente und gereiftem Käse. Ein junger Langhe Nebbiolo passt auch zu Geflügel, Pilzen und Aufschnitt. Suchst du etwas mit weniger Tannin, schau dir Barbera, die andere Traube des Piemont an oder entdecke alle italienischen Rotweine.
Häufige Fragen zu Nebbiolo
Was ist Nebbiolo Wein?
Nebbiolo Wein ist Rotwein aus der Nebbiolo-Traube aus Nordwestitalien, vor allem aus dem Piemont. Am bekanntesten sind Barolo und Barbaresco, doch auch Langhe Nebbiolo, Nebbiolo d'Alba, Gattinara und Veltliner Weine sind Nebbiolo. Der Wein ist hell, duftet nach Rosen und Kirsche und hat viel Tannin und frische Säure.
Ist Barolo ein Nebbiolo?
Ja, Barolo wird immer aus 100% Nebbiolo gemacht. Barolo ist der Name des Gebiets und der Appellation, Nebbiolo der Name der Traube. Dasselbe gilt für Barbaresco. Eine Flasche mit Nebbiolo auf dem Etikett, etwa Langhe Nebbiolo, ist meist jünger und saftiger als ein Barolo.
Was ist der Unterschied zwischen Langhe Nebbiolo und Nebbiolo d'Alba?
Langhe Nebbiolo darf aus den gesamten Langhe stammen und enthält mindestens 85% Nebbiolo. Nebbiolo d'Alba ist immer 100% Nebbiolo und kommt aus Gemeinden rund um Alba und dem Roero, oft von sandigeren Böden. Beide sind jünger und zugänglicher als Barolo oder Barbaresco und günstiger.
Wie schmeckt Nebbiolo?
Nebbiolo schmeckt trocken und duftig, mit Noten von Rosen, Veilchen, Kirsche und Kräutern. Das Tannin ist fest und die Säure frisch, sodass der Wein lange nachklingt. Mit der Reife treten Teer, Lakritz, Leder und Trüffel hervor. Junger Langhe Nebbiolo ist fruchtiger, Barolo kraftvoller.
Warum ist Nebbiolo so hell?
Nebbiolo hat wenig stabilen Farbstoff in der Schale, deshalb wird der Wein nie tief violett. Gleichzeitig steckt viel Tannin darin. Darum ist eine helle, granatrote Farbe bei Nebbiolo normal und sagt nichts über die Kraft des Weins aus. Mit den Jahren färbt sich der Rand orange.
Wo wächst Nebbiolo?
Nebbiolo wächst vor allem im Piemont: in den Langhe (Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo), im Roero und im Alto Piemonte (Gattinara, Ghemme). Außerdem wächst er im Veltlin in der Lombardei, wo er Chiavennasca heißt, und im Aostatal. Außerhalb Norditaliens ist guter Nebbiolo selten.
Was sind Spanna und Chiavennasca?
Spanna und Chiavennasca sind lokale Namen für Nebbiolo. Spanna sagt man im Alto Piemonte, rund um Gattinara und Ghemme. Chiavennasca ist der Name im Veltlin in der Lombardei. Im Aostatal und in Carema heißt die Traube Picotendro. Es ist immer dieselbe Traube, mit eigenem Bergstil.
Wie lange kann man Nebbiolo lagern?
Das hängt vom Stil ab. Einen Langhe Nebbiolo trinkst du innerhalb von fünf Jahren. Gattinara und Valtellina Superiore können zehn Jahre oder länger reifen. Ein guter Barolo oder Barbaresco hält zwanzig Jahre und mehr. Lagere die Flasche liegend, dunkel und bei 12 bis 14 Grad.
Was passt zu Nebbiolo?
Nebbiolo passt zu reichhaltigem, herzhaftem Essen: Risotto und Pasta mit Trüffel, Wild, Schmorfleisch, Ossobuco, Ente und gereiftem Käse. Wegen des festen Tannins verlangt der Wein nach Eiweiß und Fett. Ein junger Langhe Nebbiolo schmeckt auch zu Geflügel, Pilzen und Aufschnitt.
Was kostet der Versand?
Du bestellst pro Winzer einen Karton mit sechs Flaschen, die du frei kombinierst. Der Versand kostet 8 € pro Karton und der Wein kommt direkt vom Winzer zu dir.
Langhe
Barbaresco
Barolo
Gattinara
