Lustro Catarratto IGT Terre Siciliane

Produktbeschreibung

Lustro ist ein Naturwein aus 100 % Catarratto, dessen Trauben aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen auf alluvialen Böden stammen, die reich an Mikroelementen sind. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend erfolgt eine etwa zehntägige Maischestandzeit auf den Schalen. Bei der Herstellung werden keinerlei Korrekturen oder Zusatzstoffe vorgenommen, auch kein Schwefeldioxid (SO₂). So bleibt der Wein vollkommen pur und ungefiltert.

In der Nase entfaltet Lustro zunächst florale Noten von Orangenblüten und Jasmin, gefolgt von Anklängen an Zitronenschale und Bitterorange sowie einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und frisch, mit einer leichten Struktur, sanften Tanninen und einer salzigen Nuance, die typisch für die vulkanischen Böden Siziliens ist.

Dieser Catarratto ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Gemüse, weißem Spargel, Geflügel, Fischgerichten und Pasta mit Meeresfrüchten. Auch zu Gerichten der nahöstlichen Küche oder würzigen vegetarischen Speisen passt er ausgezeichnet. Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte Lustro bei 11–13 °C serviert werden.