Der Salento I.G.P. Primitivo Rosso Freddo “Nero di Sole” kommt von Trauben aus nicht-zertifiziertem, unbewässertem Bio-Anbau. Die Trauben werden etwas früher von Hand geerntet und komplett bei kontrollierten Temperaturen verarbeitet. Das ergibt einen Primitivo mit ausgewogenem, weichem Geschmack, der auch im Sommer angenehm ist, direkt aus Salento.
Dieser Wein stammt aus Grottaglie. Die Primitivo-Trauben wachsen im System der lehnenden jungen Bäume, und es gibt 7.000 Flaschen à 0,75 Liter. Die Weinherstellung passiert unter strengen Bedingungen, mit einer rubinroten Farbe mit violetten Tönen und 12,5% Alkohol. Das ist eine frische Art von Rotwein.
Der Duft hat Veilchen und Rosen, dazu Kirschen, Brombeeren, Johannisbeeren und Pflaumen. Der Geschmack ist eine perfekte Mischung aus Säure und Würze, mit Weichheit, die auch im Sommer erfrischt. Er ist super als Aperitif und passt gut zu Pizza, Meeresfrüchten und typischen mediterranen Gerichten.
Prachtige primitivo. Niet het hele zoete maar mooi bij een pizza of pasta. Geur van kersen.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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