Der Phönix Feinherb 2025 vom Weingut Beth ist ein unkomplizierter, fruchtbetonter Weißwein, der den angenehmen, sommerlichen Charakter der Mosel perfekt widerspiegelt. Aus den Weinbergen rund um Kinheim stammend, verbindet dieser Wein die aromatischen Eigenschaften der Phönix-Traube mit einer leichten Restsüße und liegt damit genau zwischen halbtrocken und lieblich. Mit seinem zugänglichen Stil und seiner weichen Struktur ist dies ein Wein, der zum entspannten Genießen einlädt.
In der Nase zeigt der Phönix Feinherb ein offenes und freundliches Aromaprofil mit Noten von reifem Pfirsich, gelbem Apfel und einem Hauch von tropischen Früchten. Im Gegensatz zum straffen, trockenen Phönix Trocken liegt der Schwerpunkt hier eher auf Saftigkeit und rundem Fruchtausdruck. Das Aroma ist nicht komplex oder ausgeprägt mineralisch, sondern eher charmant und einladend, mit einer leichten floralen Note, die den Wein besonders zugänglich macht.
Auf der Zunge ist der Wein weich, geschmeidig und leicht fruchtig-süß, wobei die milde Säure für Ausgewogenheit und Frische sorgt. Die Struktur ist locker und trinkbar, was diesen Feinherb zu einem idealen Wein für zwanglose Momente macht. Er kommt als sommerlicher Terrassenwein zur Geltung, zu Grillgerichten, leichten Salaten, gegrilltem Hähnchen oder würzigen Speisen. Ein fröhlicher, unkomplizierter Moselwein, bei dem Gemütlichkeit, Frucht und Trinkfreude im Vordergrund stehen.
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