Der Phönix Trocken 2023 vom Weingut Beth ist ein leichter, moderner und frischer Weißwein, der perfekt zum sommerlichen Charakter der Mosel passt. Die Phönix-Traube, eine weniger bekannte, aber aromatisch attraktive Sorte, entwickelt in den Weinbergen um Kinheim dank des kühlen Mikroklimas und der mineralreichen Böden ein helles und sauberes Profil. Dieser Qualitätswein wurde sorgfältig vinifiziert, um seine natürliche Fruchtigkeit und seinen raffinierten Stil zu erhalten, was ihn zu einem zugänglichen, aber unverwechselbaren Moselwein macht.
In der Nase präsentiert sich der Wein weich und einladend, mit Aromen von gelbem Apfel, Honigmelone und weißen Blüten. Ein subtiler Hauch von Würze und reifem Pfirsich fügt Nuancen hinzu, ohne übermächtig zu werden. Anstelle der ausgeprägten Zitrusfrische zeichnet sich Phönix durch einen runderen, weicheren Fruchtausdruck aus. So entsteht ein warmes, freundliches und elegantes Aroma, ideal für Liebhaber mild-aromatischer Weißweine.
Auf der Zunge zeigt sich der Phönix Trocken leichtfüßig und geschmeidig, mit weicher Säure und einer saftigen Struktur, die mühelos zu trinken ist. Am Gaumen entfaltet sich die gelbe Frucht mit Noten von Mirabellen, gelben Pflaumen und einem dezenten Hauch von Nektar, abgerundet durch einen frischen, sauberen Abgang. Dieser Wein eignet sich besonders gut als sommerlicher Begleiter zu Geflügel, leichten Fischgerichten, aromatischem Weichkäse oder einfach als entspannter Aperitif an einem warmen Tag. Ein charmanter, zugänglicher Wein, der Geschmeidigkeit und Genuss in einem Glas vereint.
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