Der Sauvignon Blanc Trocken 2023 vom Weingut Beth ist ein lebendiger, aromatisch ausdrucksstarker Weißwein, der den frischen Charakter der Mittelmosel perfekt ergänzt. Die Trauben werden in den kühlen Hängen um Kinheim angebaut, wo das Mikroklima für eine langsame Reifung und ein ausgeprägtes reines Aroma sorgt. Dieser Qualitätswein zeigt, wie elegant und präzise der Sauvignon Blanc sein kann, wenn er auf mineralreichen Böden wächst, die ihm Spannung und Finesse verleihen.
In der Nase entfaltet der Wein ausgeprägte Aromen von Stachelbeeren, Kiwi und Grapefruit, die durch blumige Nuancen von Holunderblüten ergänzt werden. Das Bouquet ist intensiv, leuchtend und energisch, ohne übermäßig zu werden. Die typische Sauvignon-Signatur ist hier frisch und straff, mit einer leichten Grasnote, die sich eher subtil einfügt als dominiert. Dies verleiht dem Wein ein schönes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Aromatik und mineralischer Lebendigkeit.
Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc Trocken saftig und harmonisch, mit einer überraschend guten Struktur für einen Wein in diesem aromatischen Stil. Am Gaumen ist er konzentriert, aber elegant, getragen von einer belebenden Säure, die die Dinge frisch und präzise hält. Der Abgang ist lang, trocken und aromatisch, mit einer leicht salzigen Note, die die Mineralität des Bodens widerspiegelt. Dieser Wein passt gut zu Ziegenkäse, Spargel, frischen Gemüsegerichten, mediterranen Fischgerichten oder einfach als Aperitif an einem sonnigen Tag. Ein moderner, straff vinifizierter Sauvignon Blanc mit einem ausgeprägten Charakter.
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