Pinot Gris - Valle d'Aosta DOC ist eine historische Cuvée, die im frischen Bergklima des Aostatals perfekt zur Geltung kommt. Hier, wo sich kühle Nächte und sonnige Tage abwechseln, entwickelt der Grauburgunder nicht nur aromatische Finesse, sondern auch mehr Struktur und Tiefe. Das Bergterroir verleiht dem Wein zusätzliche Spannung, Mineralität und einen ausgeprägten Charakter.
Der Wein besteht zu 100 % aus Grauburgunder und wird sorgfältig vinifiziert: 60 % reifen in Edelstahl und 40 % in kleinen französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Bâtonnage auf der Feinhefe. Diese Kombination schafft ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5% und Rebstöcken, die zwischen 10 und 20 Jahre alt sind, bietet dieser Wein Konzentration, ohne seine Eleganz zu verlieren.
Im Glas zeigt er sich reichhaltig und strukturiert, mit einer schönen Frische und einem deutlichen mineralischen Unterton. Am Gaumen ist er voll und breit, mit einer angenehmen Spannung, die lange anhält. Dies ist kein leichter Grauburgunder, sondern eine kräftige Berginterpretation mit einem Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren. Perfekt zu Geflügel, cremigen Fischgerichten oder raffiniertem Bergkäse.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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