Mon Dadà ist ein eigenständiger Sauvignon Blanc, der aus der bewussten Entscheidung entstanden ist, dieser internationalen Rebsorte eine neue Heimat in der Berglandschaft des Aostatals zu geben. Was als Faszination begann, entwickelte sich zu einem langfristigen Projekt der Forschung und Verfeinerung. Das Ergebnis ist ein Wein, der nicht nur Charakter zeigt, sondern auch die Vielseitigkeit der weißen Weinberge des Weinguts widerspiegelt.
Der Mon Dadà besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc und verbindet Frische mit Struktur. Der Wein wird zum Teil in Edelstahl und zum Teil in kleinen französischen Eichenfässern vergoren, wodurch er sowohl aromatische Präzision als auch Tiefe entwickelt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und jungen Rebstöcken, die etwa 10 Jahre alt sind, zeigt diese Cuvée Energie, Spannung und eine klare Identität.
Im Glas präsentiert sich der Mon Dadà lebendig und komplex. In der Nase zeigen sich frische Zitrusfrüchte und würzige Noten, während im Mund ein Gleichgewicht zwischen Mineralität, Rundheit und Länge herrscht. Das Bergterroir verleiht dem Wein eine elegante Frische und einen langen Abgang. Mit einer Lagerfähigkeit von zehn Jahren ist dies ein ernsthafter Sauvignon Blanc, der gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder raffinierten vegetarischen Zubereitungen passt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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