'Rosascuro' IGT Toscana Rosato

Produktbeschreibung

Sangiovese Grosso ist die Traube des Brunello di Montalcino, eines der großen Rotweine Italiens. Doch bei Piombaia, dem biologischen Weingut in den Hügeln von Montalcino, zeigt dieselbe Traube eine völlig andere Seite. Der Rosato di Piombaia "RosaScuro" wird aus 100% Sangiovese Grosso hergestellt, in der ersten Oktoberhälfte von Hand in Kisten gelesen. Sein Name, "dunkelrosé", verrät sofort seinen Charakter: Dies ist kein blasser, unverbindlicher Rosé.

Die Weinbereitung ist naturnah und ohne technologische Eingriffe. Die Trauben mazerieren zwölf Stunden auf den Schalen, gefolgt von spontaner Gärung über etwa zwanzig Tage in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle, mit leichtem Batonnage. Anschließend wird der Wein stabilisiert, geklärt und außerhalb des Kellers in Stahltanks natürlich filtriert, den gesamten Winter hindurch. Die Abfüllung erfolgt Mitte Februar.

Im Glas zeigt er eine tiefe, dunkle Roséfarbe, die seinem Namen alle Ehre macht. Er ist frisch, direkt und ausdrucksstark, mit dem Charakter von Sangiovese Grosso, der deutlich spürbar ist. Ein Rosé für alle, die mehr wollen als Frische und Leichtigkeit: ein Wein mit Rückgrat, hergestellt auf einem Weingut, das biologischen Anbau und minimale Intervention als Grundsatz versteht. Gekühlt als Aperitif oder zu leichten Gerichten servieren.