Deze Sancerre Blanc van Domaine des Côtes Blanches is een pure expressie van het terroir rond het dorp Bué, in het hart van de Loirevallei. De wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc afkomstig van een mozaïek van percelen met kalkrijke bodems, waaronder caillottes, Buzançais-kalksteen en de beroemde terres blanches. Deze verschillende bodems geven de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en spanning. De wijnstokken, variërend van jonge aanplant tot oudere vines van 25 jaar, staan aangeplant op zonnige hellingen tussen 220 en 290 meter hoogte, waar ze profiteren van een ideale zuid- tot zuidwestelijke expositie.
In de wijngaard werkt het domein volgens biologische, biodynamische en regeneratieve principes. De focus ligt op gezonde bodems, biodiversiteit en minimale interventie. In de kelder wordt dezelfde filosofie doorgetrokken: de druiven worden langzaam geperst met een pneumatische pers en tijdens de vinificatie wordt geen zwavel toegevoegd. De wijn rijpt vervolgens vijf maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks. Botteling gebeurt via zwaartekracht en slechts een lichte filtratie wordt toegepast, zodat het pure karakter van de wijn behouden blijft.
Het resultaat is een elegante en levendige Sancerre met frisse citrusaroma’s, subtiele kruidigheid en een kenmerkende kalkachtige mineraliteit. In de mond is de wijn strak en verfijnd, met een frisse zuurgraad en een lange, verfrissende afdronk. Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en frisse salades met geitenkaas. Ook bij sushi of lichte groentegerechten vormt hij een perfecte, verfijnde begeleider.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
