De Sancerre Blanc Les Grands Champs is een elegante en terroirgedreven cuvée afkomstig van een bijzonder perceel in de gemeente Sancerre. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, afkomstig van ongeveer dertig jaar oude wijnstokken die groeien op de kalkrijke calcaires de Buzançais. Deze zeldzame bodem, gecombineerd met een ligging op ongeveer 280 meter hoogte, geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit en verfijnde spanning. Met een beperkte productie van ongeveer 15.000 flessen blijft deze cuvée een pure en authentieke expressie van dit specifieke terroir.
In de wijngaard werkt het domein volgens biologische, biodynamische en regeneratieve principes, met grote aandacht voor het bodemleven en de biodiversiteit. De wijnstokken worden gesnoeid volgens de Guyot-Poussard methode en gevoed met natuurlijke compost om de vitaliteit van de bodem te versterken. In de kelder wordt met minimale interventie gewerkt: de druiven worden langzaam geperst met een pneumatische pers en tijdens de vinificatie wordt geen zwavel toegevoegd. Vervolgens rijpt de wijn tien maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra complexiteit en textuur.
Het resultaat is een verfijnde en expressieve Sancerre met aroma’s van citrus, rijpe limoen, witte bloemen en een subtiele steenachtige mineraliteit. In de mond is de wijn levendig en strak, met een frisse zuurgraad, een elegante structuur en een lange, minerale afdronk. Deze wijn combineert uitstekend met oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en verfijnde gerechten met geitenkaas. Ook bij sushi, ceviche of lichte mediterrane gerechten komt zijn frisse en gastronomische karakter prachtig tot zijn recht.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
