Lemberger Reserve Trocken 2021

Productomschrijving

De 2021 Lemberger Reserve trocken is een krachtige en diepgaande rode wijn afkomstig van lössleembodems op Muschelkalk, een ideale combinatie voor structuur, frisheid en aromatische concentratie. De druiven ondergaan eerst een voorweking en vervolgens een zeventiendaagse schilweking en vergisting, waarna de jonge wijn zacht wordt geperst. Vervolgens rijpt hij maar liefst zesendertig maanden in nieuwe 500-liter eikenhouten vaten. Deze uitzonderlijk lange vatrijping geeft de wijn niet alleen intensiteit en diepgang, maar ook de elegante, harmonieuze structuur die dit Reserve-label kenmerkt. De wijn wordt ongefilterd gebotteld om zijn volledige karakter te behouden.

In de neus toont de Lemberger Reserve een intens kruidig profiel met aroma’s van bramen, bosbessen, pure chocolade en verse laurierblaadjes. Deze complexe geuren worden gedragen door een subtiel donkere toon die meteen de kracht van de wijn verraadt. Op de tong is hij volmondig en gestructureerd, met een duidelijke, expressieve kruidigheid en fijn verweven tannines. De smaak is rijk en gelaagd, terwijl de lange, krachtige afdronk de diepte van de druif en het terroir benadrukt.

De 2021 Lemberger Reserve is een wijn voor liefhebbers van intensiteit en karakter. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij hartige en robuuste gerechten zoals wildstoof, gekruide lamsrack, gegrilde entrecote of rijke paddenstoelenbereidingen. Ook bij oude kazen of een pure chocolade-dessert kan deze wijn schitteren. Niet voor niets is dit de favoriete wijn van Tobias: het is een expressieve, gestructureerde en gastronomische Lemberger met opvallende elegantie en lengte.