Weiss Cuvée Pinot Blanc & Riesling

Productomschrijving

Waarom kiezen als je het beste van twee werelden kunt hebben? De WEIß Cuvée is geen achteraf bedachte mix, maar een bewuste en doordachte eenheid. De Riesling van de Moezel en de Pinot Blanc uit Rheinhessen worden samen, van meet af aan, co-gefermenteerd. Zo smelten de romige volheid van de Pinot Blanc en de levendige frisheid van de Riesling al tijdens de gisting in elkaar, in plaats van achteraf te worden samengevoegd. Het resultaat is een wijn die groter is dan de som van zijn delen.

Na de spontane co-vergisting rijpt de wijn twaalf maanden op de gist in een roestvrijstalen tank. Geen hout, geen smaaktoevoegingen van buitenaf. Alleen de pure, onvervalste vrucht en de helderheid die staal geeft. Niet gefilterd, 100% veganistisch en met minimale zwavel. In het glas is de WEIß kristalhelder en lichtgeel. De geur combineert rijpe peer en witte perzik met de koele, precieze mineraliteit die Riesling zo eigen is. In de mond is hij elegant en aangenaam drinkbaar, met een mooie rondheid maar nooit zwaar.

Een wijn die het net zo goed doet bij een doordeweekse maaltijd als bij een mooi gedekte tafel. Hij past uitstekend bij citroen-kippendij uit de oven, verse pasta met doperwten en munt of gebakken snoekbaars met kruiden. Serveer op 9-11°C.