'Anti-Fascist' Orange Riesling

Productomschrijving

Deze wijn begint met een statement. De naam is geen toeval en ook geen marketingtruc: het is een duidelijke uitspraak voor een open samenleving en tegen uitsluiting. Philippe en Tanja ontwerpen hun etiketten zelf, en dit is het meest uitgesproken bewijs daarvan. De wijn past bij mensen die ook in het glas karakter en ruggengraat waarderen. Want dat is precies wat de Anti-Fascist Orange heeft: hij is eerlijk, direct en ongepolijst op de beste manier.

De Riesling van de Maringer Honigberg ondergaat een Maischegärung, ook wel schilcontact of maceratie genoemd. De druiven gisten samen met de schillen, wat de wijn zijn diepere kleur, zijn grip en zijn uitgesproken aromaprofiel geeft. Spontane vergisting met wilde gisten, rijping in een neutrale Franse tonneau van 500 liter, geen filtratie, geen schoning en minimale zwavel vlak voor botteling. Puur, eerlijk en ongecompromitteerd. In het glas is hij warm goudoranje van kleur. De geur is expressief en eigenzinnig: gedroogde sinaasappelschil, wilde salie en een koele, rokerige leisteenmineraliteit die rechtstreeks van de steile helling komt. In de mond is hij droog en levendig, met een aangenaam grip en een lange, mineralige afdronk.

Een wijn voor ambitieuze thuiskoks die niet bang zijn voor een mening aan tafel. Hij gaat uitstekend bij zelfgemaakte pasta met salieboter, gestoofde venkel met citroen, gebakken cantharellen of een rijpe, krachtige bergkaas. Serveer op 12-14°C.