'Anti-Fascist' Orange Riesling

Produktbeschreibung

Dieser Wein setzt gleich zu Beginn ein Zeichen. Der Name ist weder Zufall noch Marketingtrick: Er ist ein klares Bekenntnis zu einer offenen Gesellschaft und gegen Ausgrenzung. Philippe und Tanja entwerfen ihre Etiketten selbst, und dies ist der deutlichste Beweis dafür. Der Wein passt zu Menschen, die auch im Glas Charakter und Rückgrat schätzen. Denn genau das hat der „Anti-Fascist Orange“: Er ist ehrlich, direkt und auf die beste Art und Weise ungeschliffen.

Der Riesling vom Maringer Honigberg durchläuft eine Maischegärung, auch Schalenkontakt oder Mazeration genannt. Die Trauben gären zusammen mit den Schalen, was dem Wein seine tiefere Farbe, seinen Biss und sein ausgeprägtes Aromaprofil verleiht. Spontane Gärung mit Wildhefen, Reifung in einem neutralen französischen 500-Liter-Tonneau, keine Filtration, keine Schönung und minimaler Schwefelzusatz kurz vor der Abfüllung. Rein, ehrlich und kompromisslos. Im Glas präsentiert er sich in einem warmen Goldorange. Das Bouquet ist ausdrucksstark und eigenwillig: getrocknete Orangenschale, wilder Salbei und eine kühle, rauchige Schiefermineralität, die direkt vom steilen Hang stammt. Am Gaumen ist er trocken und lebhaft, mit einem angenehmen Biss und einem langen, mineralischen Abgang.

Ein Wein für ambitionierte Hobbyköche, die keine Angst vor einer kontroversen Meinung am Tisch haben. Er passt hervorragend zu hausgemachter Pasta mit Salbeibutter, geschmortem Fenchel mit Zitrone, gebratenen Pfifferlingen oder einem reifen, kräftigen Bergkäse. Bei 12–14 °C servieren.