Der „Heart“ Pinot Noir ist ein intimer und zarter Rotwein aus einem einzigen Fass, inspiriert von der Kraft und Widerstandsfähigkeit eines Kindes, das größer ist als die Herausforderungen auf seinem Weg – hergestellt aus 100 % Pinot-Noir-Trauben. Weiterlesen
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Einzigartige Weine
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Produktbeschreibung
Der Heart Pinot Noir Red ist kein gewöhnlicher Wein. Er ist der kleine Bruder des Pinecone Pinot Noir, hat aber eine ganz eigene Geschichte. Während der Pinecone eine Cuvée aus mehreren Fässern ist, stammt der Heart aus einem einzigen neutralen französischen Eichenfass mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern, was ihm einen intimen und konzentrierten Charakter verleiht. Was diesen Wein jedoch wirklich besonders macht, ist der Grund für seine Entstehung. Die Heart-Serie ist inspiriert von der Lebensgeschichte der Tochter von Philippe und Tanja, die mit einem angeborenen Herzfehler zur Welt kam. Ihre Widerstandsfähigkeit und Lebenskraft sind die treibende Kraft hinter jeder Flasche dieser Serie.
Die Trauben stammen von denselben steilen Hängen wie der Pinecone, dem Lieserer Schlossberg und dem Noviander Klosterberg und werden auch hier von Hand gelesen. Der Wein gärt spontan und reift in einem einzigen neutralen französischen Eichenfass, was ihm eine weiche, cremige Textur verleiht, ohne dass der Geschmack durch Holz beeinflusst wird. Ohne Zusatz von Sulfiten, ungefiltert und zu 100 % vegan. Im Glas präsentiert er sich klar kirschrot mit einem feinen Schimmer. Das Bouquet ist zart und präzise, mit roten Waldfrüchten, leichter Würze und der Mineralität, die den moselischen Schieferboden so charakterisiert. Am Gaumen ist er weich, aber präsent, frisch und lang anhaltend.
Der Heart Pinot Noir ist ein Wein für besondere Momente, für Menschen, die über das hinausblicken, was im Glas ist. Er passt hervorragend zu Ente mit Kirschen, einem milden Kalbsragout oder Pasta mit Pilzen und Trüffelöl. Bei 14–16 °C servieren und kurz atmen lassen.
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