'Pinecone' Pinot Blanc

Produktbeschreibung

Der „Pinecone“ ist etwas ganz anderes als das, was man von der Mosel erwartet. Grandbois bezieht den Pinot Blanc hier von den sanften Hügeln des Rheins in Rheinhessen, ganz in der Nähe ihres Heimatstandorts an der Mosel. Diese weicheren Böden verleihen dieser Rebsorte eine Cremigkeit und Tiefe, die man an den steilen Moselhängen nicht so schnell findet. Es ist ein Wein für Menschen, die Tiefe und Ausgewogenheit suchen, ohne dabei aus dem Häuschen zu geraten.

Die Trauben gären spontan und reifen anschließend zwölf volle Monate auf der Hefe in einem neutralen 400-Liter-Fass aus französischer Eiche. Das Eichenholz wird bewusst neutral gehalten, damit es den Wein nicht dominiert, sondern für eine weiche, cremige Textur und eine schöne, runde Reifung sorgt. Keine Filter, keine Zusatzstoffe, mit minimalem Schwefelgehalt. Im Glas präsentiert sich der Pinecone klar und goldgelb. Das Bouquet ist einladend: reifer gelber Apfel, weißer Pfirsich und eine subtile Brioche-Note, die von der langen Hefereifung herrührt. Am Gaumen ist der Wein herrlich cremig und vollmundig, bleibt aber dank einer lebendigen, frischen Säure dennoch ausgewogen. Der Abgang ist lang und angenehm.

Dies ist ein Wein für das, was Grandbois selbst als „gehobene Alltagsküche“ bezeichnet. Dazu passen beispielsweise ein cremiges Spargelrisotto, Forellenfilet in Mandelbutter oder Pasta mit einer leichten Zitronen-Sahnesauce. Bei 10–12 °C servieren.