Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Der Cedro Chianti Rufina der Fattoria Lavacchio ist ein Wein, der die große Tradition der Rufina-Region widerspiegelt. Die Trauben wachsen in 450 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden, die diesem Terroir seine charakteristische Frische und Eleganz verleihen. Mit einer durchschnittlichen Produktion von 25.000 Flaschen pro Jahr ist dies ein Wein, der Tradition und Authentizität einem breiten Publikum zugänglich macht.
Nach der Handlese Ende September werden die Trauben sorgfältig entrappt und anschließend bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren und eingemaischt. Der Wein reift dann 12 Monate lang in großen 35-hl-Eichenfässern, gefolgt von mindestens drei weiteren Monaten in der Flasche. Im Glas zeigt der Cedro eine intensive rubinrote Farbe, mit Aromen von kleinen Waldfrüchten, Rosen und Veilchen, die durch Anklänge von Leder und gerösteten Gewürzen delikat ergänzt werden.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und saftig, mit weichen und kompakten Tanninen und einer für Rufina typischen frischen und lebendigen Säure. Der Abgang ist elegant und anhaltend. Dieser Chianti Rufina eignet sich hervorragend als junger Essensbegleiter, entwickelt sich aber auch mit zunehmender Reife sehr gut zu rotem Fleisch, Geflügel und Bratengerichten. Servieren Sie ihn bei 18 °C, damit er seine volle Wirkung entfalten kann.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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