Puro PétNat von Fattoria Lavacchio ist ein natürlicher Rosato Frizzante, der ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt wird. Dieser frische und lebendige Wein wird aus Sangiovese und Syrah hergestellt, die von Weinbergen in Rufina auf etwa 400 Metern Höhe stammen, wo die lehm- und mergelhaltigen Böden den Trauben aromatische Intensität und Eleganz verleihen. Mit einer Produktion von etwa 6.000 Flaschen ist dies ein seltener und handwerklich hergestellter Schaumwein, ideal für sonnige Momente.
Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach einer sanften Pressung und einem kalten Absetzen gärt der Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Bei der Abfüllung wird frischer Traubensaft, der reich an Hefen und Zucker ist, hinzugefügt, damit die zweite Gärung auf natürliche Weise in der Flasche stattfinden kann. Der Wein wird nicht gefiltert und hinterlässt einen leichten Heferückstand, der seinen Charakter und seine Komplexität noch verstärkt. Das Ergebnis ist ein leicht trüber, prickelnder Rosé mit leuchtender Farbe und lebendigem Charakter.
Im Glas zeigt sich der Puro PétNat zartrosa und sprudelnd. Die Nase öffnet sich mit frischen Zitrusaromen und Noten von roten Beeren. Am Gaumen ist er saftig und belebend, mit Aromen von Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch eine würzige Note und erfrischende Säure. Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu sommerlichen Aperitifs, Meeresfrüchten, leichter Pizza und pikanten Gerichten. Servieren Sie ihn gekühlt bei 6-8 °C, um ein besonders ausdrucksstarkes Erlebnis zu haben.
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