'Puro' PétNat IGT Toscana Rosso Frizzante

Produktbeschreibung

Der Puro PétNat Rosso der Fattoria Lavacchio ist ein natürlicher, spritziger Rotwein, der zu 100 % aus Ciliegiolo besteht und ganz ohne Sulfitzusatz hergestellt wird. Die Trauben wachsen auf 450 m Höhe in Rufina auf lehmhaltigen Böden, die dem Wein seine besondere Frische und seinen Charakter verleihen. Mit einer Produktion von nur 2.000 Flaschen pro Jahr ist dies ein exklusiver, handwerklich hergestellter Wein, der Innovation und Tradition auf einzigartige Weise miteinander verbindet.

Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach einer sanften Pressung und einer kalten Ablagerung gärt der Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Bei der Abfüllung wird frischer Traubensaft mit natürlichen Hefen hinzugefügt, so dass die zweite Gärung spontan in der Flasche stattfindet. Der Wein wird weder gefiltert noch degorgiert, so dass er leicht trüb bleibt und seinen natürlichen Charakter beibehält. Das Ergebnis ist ein lebendiger Wein mit einer tief rubinroten Farbe und einer energischen Mousse.

In der Nase zeigen sich Aromen von Veilchen, Trauben, Erdbeeren und ein Hauch von süßer Minze. Am Gaumen zeigt er Aromen von Granatapfel, Himbeere und roter Pflaume, unterstützt von einer frischen Säure und einer spielerischen, saftigen Struktur. Dieser PétNat passt ideal zu sommerlichen Gerichten wie gegrilltem Hähnchen, Gazpacho, Carpaccio oder Thunfischtartar, aber auch überraschend gut zu Grillgerichten. Servieren Sie ihn gekühlt bei 7-9 °C, um ein besonders erfrischendes Erlebnis zu haben.