Der Grauer Burgunder Classic 2023 vom Weingut Beth ist ein kräftiger, harmonisch trockener Grauburgunder, der den vollen, runden Stil dieser Rebsorte wunderbar widerspiegelt. Der Wein stammt aus den sonnigen Parzellen um Kinheim, wo das warme Mikroklima den Trauben eine tiefere Reife ermöglicht als bei den meisten anderen Moselsorten. Die Bezeichnung Classic steht hier für eine weiche, elegante Trockenheit mit zusätzlicher Substanz und Struktur, ideal für alle, die einen Weißwein mit Körper und einem reichen Geschmackserlebnis lieben.
In der Nase zeigt dieser Grauer Burgunder warme, würzige Aromen von reifer Birne, getrockneten Kräutern, Walnuss und einem Hauch von Karamell. Im Gegensatz zum frischen, zitrusbetonten Weißburgunder bietet dieser Wein ein cremigeres und nussigeres Bouquet mit leicht honigartigen Untertönen. Die aromatische Intensität ist einladend und tief, ohne schwer zu sein, und zeigt sofort, dass dies ein Wein mit Charakter und Konzentration ist.
Am Gaumen präsentiert sich der Grauer Burgunder vollmundig, weich und breit, mit einer harmonisch eingebundenen Säure, die den Wein lebendig hält. Am Gaumen ist er cremig und rund, mit Noten von gelben Früchten, Mandeln und einer leichten Würze, die sich im langen, seidigen Abgang fortsetzt. Seine Struktur macht diesen Wein zu einem perfekten Begleiter zu reichhaltigen Gerichten wie cremigen Nudelgerichten, Geflügel, Kalbfleisch, Pilzrisotto und weichem Weißkäse. Ein vollmundiger, eleganter Klassiker, der zeigt, wie vielseitig und genussvoll Grauburgunder sein kann.
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