Die Cuvée Achille Blanc de Blancs Millésimé 2020 von Champagne Hautbois ist ein prestigeträchtiger Jahrgangschampagner, der zu 100 % aus Chardonnay besteht. Diese besondere Cuvée ist eine Hommage an den Urgroßvater der Familie, der die ersten Chardonnay-Rebstöcke des Weinguts pflanzte. Die Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen mit alten Rebstöcken und profitieren von einem idealen Boden aus Kalk und Lehm. Die Kombination aus reifen Früchten, langer Reifung und teilweisem Holzausbau ergibt einen Champagner mit großer Finesse, Eleganz und gastronomischer Tiefe.
Im Glas zeigt der Champagner eine leuchtend goldgelbe Farbe mit einer feinen und lebendigen Mousse. In der Nase entfalten sich harmonisch Aromen von Brioche, Trockenfrüchten, Röstnoten und dezenten Haselnüssen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner reichhaltig und raffiniert, mit einer cremigen Struktur, frischen Zitrusnuancen und einer eleganten mineralischen Spannung. Die teilweise Reifung in Eichenholz verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine leichte Röstnote, während die lange Reifung in der Leiste für Finesse, Komplexität und einen langen, raffinierten Abgang sorgt.
Dieser Brut Blanc de Blancs Champagner eignet sich besonders gut als Aperitif und passt hervorragend zu geräuchertem Fisch, Gänseleber, raffinierten Fischgerichten und Gourmetvorspeisen. Dank seiner eleganten Struktur und seines reichen Stils ist er ein Champagner für Liebhaber der Raffinesse und des klassischen Blanc de Blancs-Ausdrucks. Ein exklusiver Jahrgangschampagner voller Finesse, Brioche-Noten und raffinierter Chardonnay-Eleganz.
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