Der „Late Harvest“ Kestrel Riesling ist ein aristokratischer und zeitloser Spätlese-Wein von den steilen Mosel-Schieferhängen, trocken, aber tiefgründig, mit sich immer weiter entfaltenden Aromen, hergestellt aus 100 % Riesling-Trauben. Weiterlesen
Das ausgewählte Weingut versendet keine Weine in Ihr ausgewähltes Land.
Zustellung innerhalb von 4 bis 8 Arbeitstagen
Direkt vom Weingut gesendet
Einzigartige Weine
Lokale Leidenschaft, globale Qualität
Produktbeschreibung
Der Turmfalke schwebt über der Maringer Sonnenuhr und beobachtet das Terroir aufmerksam. Diesem Bild verdankt dieser Wein seinen Namen, und es passt gut zu ihm. Denn auch der „Kestrel“ erfordert Geduld und Präzision. Die Trauben werden spät geerntet, wodurch ein Teil der Trauben von Botrytis befallen wird, der berühmten Edelfäule, die Aromen konzentriert und dem Wein Tiefe verleiht. Dennoch ist dies kein süßer Wein: Der Kestrel wird konsequent trocken ausgebaut, sodass all diese Reife und Komplexität in Geschmack und nicht in Zucker umgewandelt wird.
Der Wein gärt langsam über mehr als 30 Tage und reift anschließend sechs Monate auf der Hefe in einem neutralen deutschen 1000-Liter-Fuder. Dieses große, alte Fass sorgt für eine sanfte Mikrooxidation ohne Holzeinfluss, wodurch der feine, mineralische Charakter des Schieferbodens vollständig erhalten bleibt. Ungefiltert, zu 100 % vegan und mit minimalem Schwefelgehalt. Im Glas präsentiert sich der Kestrel klar und goldgelb. Das Bouquet ist aristokratisch und vielschichtig: reife gelbe Früchte, eine leichte Honignote durch die Botrytis und die kühle, salzige Mineralität, die den Maringer Sundial so charakteristisch macht. Am Gaumen ist er vollmundig und griffig, mit einem langen, faszinierenden Abgang, der immer wieder neue Nuancen offenbart.
Ein Wein, der „gehobene Alltagsküche“ verdient, wie Grandbois es selbst beschreibt. Er passt wunderbar zu gegrillter Brioche mit Beurre blanc, einem würzigen thailändischen Papaya-Salat oder einem gut gereiften Bergkäse. Bei 10–12 °C servieren und sich Zeit nehmen.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery. All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
6 bottles at the same winery: €6,-
12+ bottles at the same winery: No shipping costs
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
