Der Riesling „La Résistance“ ist ein erfrischend radikaler und ehrlicher Riesling von den steilen Moselhängen, präzise und direkt – für alle, die mit Konventionen brechen und sich auf das Wesentliche konzentrieren. Hergestellt aus 100 % Riesling-Trauben. Weiterlesen
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Einzigartige Weine
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Produktbeschreibung
La Résistance ist ein stiller Wein mit einer lauten Botschaft. Er ist Grandbois’ flüssiger Protest gegen die industrielle Vereinheitlichung des Geschmacks: keine glattpolierten Oberflächen, keine kalkulierte Perfektion, sondern Tiefe und eine unverfälschte Herkunft aus den steilen Moselhängen. Der Name verweist auf Widerstand, und dieser Charakter spiegelt sich auch im Glas wider. Dies ist ein Riesling, der sich nicht den Erwartungen anpasst.
Der Wein gärt spontan mit Wildhefen und erhält seine Klarheit und seinen eigenwilligen Charakter durch eine lange Reifezeit auf der Hefe. Keine Filtration, keine Schönung, minimaler Schwefelgehalt. In Edelstahltanks gelagert, wodurch die reine, unverfälschte Frucht und die kühle Frische der Mosel erhalten bleiben. Im Glas ist er klar und hellgelb mit einem lebendigen Schimmer. Die Wildhefen verleihen ihm eine faszinierende Textur und Saftigkeit, die man bei einem konventionellen Riesling nicht so schnell findet. Das Bouquet ist direkt und präzise: wilde Kräuter, eine leichte Hefenote und die kühle, rauchige Schiefermineralität des Maringer Sundial. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und trocken, mit einem angenehmen Biss und einem langen, mineralischen Abgang.
Ein Wein für Gerichte mit Charakter. Er passt hervorragend zu knusprigem Hähnchen mit Kräutern aus dem Ofen, gebackenen Artischocken oder einer reichhaltigen Quiche mit Lauch und Ziegenkäse. Bei 9–11 °C servieren.
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