Der Pinot Grigio ist für Dario Coos mehr als nur eine bekannte Rebsorte. In Ramandolo, am zerklüfteten Rand der Colli Orientali del Friuli, wächst dieser Wein an Hängen, wo der Wind freie Hand hat und die Tage warm sind, die Nächte aber kühl bleiben. Es ist genau diese Spannung zwischen Sonne und Frische, die diesem Pinot Grigio seinen hellen Charakter verleiht. Ein Wein, der dazu einlädt, das neu zu entdecken, was man schon zu kennen glaubte.
Im Glas zeigt er sich strohgelb mit zartem Schimmer. Das Aroma ist raffiniert und offen, mit Aromen von Birne, reifem Apfel und einem Hauch von Lindenblüten. Am Gaumen ist der Wein sauber und dicht, mit angenehmer Frische und einer festen, anhaltenden Struktur. Kein Übermaß, sondern Präzision und Ausgewogenheit, genau wie die Landschaft, aus der er stammt.
Dieser Pinot Grigio ist ein vielseitiger Tischbegleiter. Er passt mühelos zu leichten Gerichten, Suppen, Risotto und weißem Fleisch, fühlt sich aber auch bei einem einfachen Moment auf der Terrasse zu Hause. Ein Wein, der nicht nach Aufmerksamkeit schreit, sondern leise verweilt und zeigt, warum das Friaul bei Weinliebhabern weltweit so beliebt ist.
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