De Sancerre Rouge Les Rimbardes is een karaktervolle single-vineyard wijn afkomstig uit Bué, een van de meest prestigieuze terroirs binnen de appellatie Sancerre. Deze cuvée wordt gemaakt van 100% Pinot Noir van indrukwekkend oude wijnstokken van ongeveer 60 jaar oud. De wijnstokken groeien op Kimmeridgische kleibodems, rijk aan kalk en fossiele afzettingen, die bekendstaan om hun vermogen om wijnen met diepte, structuur en uitgesproken mineraliteit voort te brengen. Met een beperkte productie van slechts ongeveer 2.500 genummerde flessen is Les Rimbardes een zeldzame en terroirgedreven expressie van dit bijzondere perceel.
De wijngaarden worden beheerd volgens biologische, biodynamische en regeneratieve landbouwprincipes, met grote aandacht voor biodiversiteit en het behoud van gezonde bodems. Traditionele Guyot-Poussard snoei, het gebruik van natuurlijke compost en zorgvuldig werk in de wijngaard dragen bij aan druiven van uitzonderlijke kwaliteit. In de kelder wordt de wijn met minimale interventie gevinifieerd: de alcoholische fermentatie verloopt spontaan met natuurlijke gisten en een deel van de druiven wordt als hele tros verwerkt om extra complexiteit te creëren. Tijdens de vinificatie wordt geen zwavel toegevoegd. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden in een combinatie van roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur en finesse.
In het glas presenteert Les Rimbardes zich met verfijnde aroma’s van rijpe kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met subtiele kruidige en aardse tonen die typerend zijn voor het terroir. De wijn heeft een elegante structuur met fijne tannines, een frisse zuurgraad en een lange, minerale afdronk. Deze gastronomische Pinot Noir combineert uitstekend met gevogelte, kalfsvlees en verfijnde vleesgerechten. Ook bij paddenstoelen, gegrilde groenten of zachte kazen komt zijn elegante en complexe karakter prachtig tot zijn recht.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
