Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
Dieser Pinot Nero von Alfio Nicolodi wird aus den Trauben mehrerer hochgelegener Weinberge im Val di Cembra hergestellt, die zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Reben wurden zwischen 1988 und 1995 nach dem Guyot-System gepflanzt, mit einer hohen Pflanzdichte von 6.500 Rebstöcken pro Hektar auf lehmigen Böden. Die Erträge liegen zwischen 70 und 80 q.li/ha. Die Weinlese erfolgt manuell, mit sorgfältiger Auswahl im Weinberg.
Nach der Ernte werden die Trauben sanft entrappt und mit einheimischen Hefen vergoren. Der Most wird einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen unterzogen, wobei er zweimal täglich umgetaucht wird. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Edelstahltanks, bevor er weitere sechs Monate in der Flasche reift. Im Glas zeigt dieser Pinot Nero eine tiefe rubinrote Farbe, mit delikaten Aromen von roten Früchten wie Beeren. Am Gaumen ist er harmonisch, raffiniert und leicht tanninhaltig.
Dieser elegante, frische Pinot Noir ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Geflügel, Kalbfleisch oder Pilzrisotto. Auch leicht gewürzte Gerichte kommen gut zur Geltung. Servieren Sie ihn vorzugsweise bei 14-16 °C.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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