Der Le Météore Blanc 2025 ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der den besonderen Charakter der Domaine du Météore perfekt widerspiegelt. Das Weingut liegt in Cabrerolles, am Fuße des Haut-Languedoc, rund um einen beeindruckenden Meteoritenkrater, der die Landschaft - und die Identität der Weine - mitprägt. Die Kombination aus Bergluft aus dem Norden und warmen mediterranen Einflüssen aus dem Süden schafft ein seltenes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife.
Der Wein ist ein Verschnitt aus Rolle, Grenache Blanc und Clairette, Rebsorten, die auf den Schieferböden des Weinguts gedeihen. Diese schieferhaltigen, felsigen Böden zwingen die Wurzeln, tief zu wachsen, was zu geringen Erträgen und einer ausgeprägten Mineralität führt. Abbeeren und direktes Pressen bewahren die Reinheit der Früchte, gefolgt von der Gärung und dem Ausbau ausschließlich in Edelstahl, um Frische und Präzision zu bewahren.
Im Glas zeigt sich der Le Météore Blanc klar und leicht zitronengelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Mandelblüten, mediterranen Kräutern und subtilen Gewürzen. Am Gaumen ist er dynamisch und rund, mit lebendiger Säure und einem leicht salzigen, mineralischen Abgang, der sein einzigartiges Terroir unterstreicht. Ein eleganter, ausgewogener Wein, der sehr gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und mediterranen Gerichten passt.
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Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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