Der "Vigna Drezza" Spumante Metodo Classico Extra Brut ist ein frischer, spritziger Weißwein aus der Lombardei, der zu 80 % aus Chardonnay- und zu 20 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Vigna Drezza ist ein eleganter, straff trockener Metodo Classico Extra Brut aus Pontida, wo das Castello di Grumello zwei Hektar Weinberge mit einer außergewöhnlichen Bodenbeschaffenheit besitzt. Die Parzellen sind von Kalksteinadern und dem Pontida Flysch geprägt, einer einzigartigen Felsformation, die dem Wein seine salzige Spannung und präzise Mineralität verleiht. Dieses Terroir bringt Grundweine mit Frische und Rückgrat hervor, die sich perfekt für eine lange Reifung in der Flasche eignen.
Der Verschnitt besteht zu 80% aus Chardonnay und zu 20% aus Pinot Noir. Von der Anpflanzung an wird der Weinberg speziell für Schaumwein bewirtschaftet (gezielter Rebschnitt, geringe Erträge und angepasste Laubwand). Die erste Gärung findet in Edelstahl statt, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche. Der Wein reift 36 Monate lang in der Flasche, wobei er eine feine Mousse und eine cremige Textur erhält, ohne an Spannung zu verlieren.
Im Glas zeigt sich der Vigna Drezza elegant, frisch und "vertikal". Am Gaumen vereint er die cremige Rundheit des Chardonnay mit der Struktur des Pinot Noir. Die Mousse ist fein, das Gleichgewicht straff, der Abgang salzig und präzise. Ein Gourmet Metodo Classico mit Tiefe, Finesse und Länge.
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