'Blackbird' Rot Cuvée

Productomschrijving

De merel is licht van voet, levendig en onmogelijk te negeren. Precies zo is deze wijn. De Blackbird Cuvée is het antwoord van Grandbois op de vraag hoe je een rode wijn maakt die diepgang heeft zonder zwaar te zijn. Met slechts 9,5% alcohol is dit de ultieme "glou-glou" wijn, zoals de Fransen dat noemen: een wijn die je vanzelf blijft drinken, maar die in vakmanschap en karakter de Champions League speelt.

Gelijke delen Satin Noir en Pinot Noir gisten spontaan en rijpen in neutrale Franse Tonneau-vaten van 400 liter. Die gebruikte Cabernet-vaten geven de wijn een fijne, rokerige kruidigheid en een structuur die je niet zou verwachten bij zo'n lage alcohol. Geen sulfieten toegevoegd, niet gefilterd en 100% veganistisch. In het glas is hij helder kersrood met een levendige glans. De geur is speels en uitnodigend: sappige wilde frambozen en rode bosvruchten staan op de voorgrond, met een subtiele rokerige toets op de achtergrond. In de mond is hij fris, licht en levendig, maar met genoeg grip en lengte om je aandacht vast te houden.

De Blackbird is gemaakt om licht gekoeld te serveren en past bij gerechten voor creatieve thuiskoks. Denk aan gegrilde groenten met salsa verde, pizza met pikante salami of een linzensalade met kruiden en feta. Serveer op 12-14°C, of iets koeler als je van een echte "chilled red" houdt.