Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
De Nizza DOCG “I Caranti” wordt gemaakt van Barbera-druiven afkomstig uit Castelnuovo Calcea, een van de meest historische en geschikte gebieden voor deze druivensoort in Piemonte. Dankzij het unieke terroir ontwikkelt de Barbera hier maximale structuur en elegantie. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd op sorteertafels vóór het persen.
Na een maceratie van ongeveer twee weken, om het rijke polyfenolengehalte optimaal te benutten, ondergaat de wijn de alcoholische fermentatie. Vervolgens wordt de temperatuur op 20 °C gehouden tot de malolactische gisting is voltooid. In het voorjaar rijpt de wijn verder in barriques, waar hij minstens 24 maanden verblijft. In totaal ondergaat “I Caranti” meer dan 30 maanden rijping en wordt hij uitsluitend uitgebracht als RISERVA.
Na drie jaar en een extra rustperiode van zes maanden op fles is de Nizza Riserva “I Caranti” klaar om te imponeren. Deze krachtige, gestructureerde Barbera biedt aroma’s van zwart fruit, cacao, leer en specerijen, met een volle, harmonieuze smaak. Uitstekend te combineren met geroosterd rood vlees, wild, lamsvlees of oude kazen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
