Der Alfio Nicolodi Moscato Giallo Secco IGT Vigneti delle Dolomiti ist ein trockener, frischer Weißwein aus den Dolomiten, der zu 100% aus Moscato Giallo-Trauben hergestellt wird. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Moscato Giallo Secco von Alfio Nicolodi stammt aus einem 0,3 Hektar großen Weinberg in der Gemeinde Segonzano auf 600-780 Metern Höhe mit Südwestausrichtung. Dieser historische Weinberg wurde 1978 nach dem traditionellen System der Pergola Trentino auf einem lehmhaltigen Boden gepflanzt und bietet einen einzigartigen aromatischen Ausdruck. Die Trauben werden von Hand in 20-kg-Kisten geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl im Weinberg erfolgt.
Nach einer 48-stündigen Kaltschälung und einer sanften Pressung wird der Most bei kontrollierter Temperatur (14-16 °C) in Edelstahltanks langsam vergoren. Der Wein reift 6 Monate lang auf der Hefe, gefolgt von 2 Monaten Flaschenreifung. Das Ergebnis ist ein aromatischer trockener Muskateller mit einer leuchtend goldgelben Farbe, einem intensiven Duft nach Melone, Salbei und blumigen Noten und einem strukturierten und frischen Mundgefühl mit einer schönen Säurebalance.
Ein seltenes Beispiel für einen trockenen Moscato, der Eleganz mit ausgeprägten Aromen verbindet. Ideal als Aperitif, aber auch besonders köstlich zu asiatischen Gerichten mit Ingwer oder Limette, Ziegenkäse oder pikanten Gerichten der mediterranen Küche. Servieren Sie ihn bei 10-12 °C.
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