Der Sancerre Rosé von Domaine des Côtes Blanches ist ein eleganter und raffinierter Rosé aus dem Herzen des Loire-Tals. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir, der von Rebstöcken stammt, die zwischen 35 und 55 Jahre alt sind. Die Reben wachsen auf einem Terroir aus Kimmeridgischem Ton und Feuerstein, Böden, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Weine mit Spannung, Mineralität und aromatischer Finesse hervorzubringen. Dank der Lage an sonnigen Hängen zwischen 200 und 280 Metern über dem Meeresspiegel entwickelt der Wein ein schönes Gleichgewicht zwischen Frische und reifer Frucht.
Im Weinberg arbeitet das Weingut nach biologischen, biodynamischen und regenerativen Anbauprinzipien und legt dabei den Schwerpunkt auf gesunde Böden und Artenvielfalt. Der Rebschnitt nach der Guyot-Poussard-Methode, der natürliche Kompost und die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge tragen zu einer optimalen Qualität der Trauben bei. Die Kellerei arbeitet mit minimalen Eingriffen: Die Trauben werden langsam mit einer pneumatischen Presse gepresst und bei der Weinbereitung wird kein Schwefel zugesetzt. Anschließend reift der Wein fünf Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks, was ihm Struktur und aromatische Komplexität verleiht.
Im Glas präsentiert sich dieser Sancerre Rosé mit frischen Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Beeren, ergänzt durch subtile florale Noten und einen leichten mineralischen Touch. Am Gaumen ist der Wein lebendig und elegant, mit frischer Säure und einem feinen, trockenen Abgang. Dieser Rosé ist ein vielseitiger Gourmetwein, der hervorragend zu Sommersalaten, gegrilltem Fisch, leichten mediterranen Gerichten und Weichkäse passt. Sein frischer und eleganter Charakter kommt auch als Aperitif oder zu leichten Grillgerichten wunderbar zur Geltung.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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