Der Müller-Thurgau „Buntsandstein“ 2022 ist ein seltener und aromatischer Weißwein mit Noten von Zitrusfrüchten, Nüssen und Kräutern sowie einem dezent salzigen Abgang, der zu 100 % aus Müller-Thurgau-Trauben gekeltert wurde. Weiterlesen
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Einzigartige Weine
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Produktbeschreibung
Der Müller-Thurgau „Buntsandstein“ 2022 von Enderle & Moll ist einer der seltensten und in kleinster Auflage produzierten Weine des Weinguts. Der Wein stammt von einer winzigen Parzelle von nur 0,15 Hektar mit etwa 40 alten Müller-Thurgau-Reben, die auf rotem Sandsteinboden gepflanzt sind. In der Nase ist der Wein ausgesprochen aromatisch, mit Noten von gelben Früchten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Mandel, nussige Nuancen, einen Hauch von Muskatnuss und eine subtile Rauchigkeit.
Nach drei Tagen Maischegärung werden die Trauben schonend gepresst, anschließend reift der Wein zehn Monate lang auf der Hefe in gebrauchten Barriques. Am Gaumen ist der Wein kühl, klar und fein-saftig, mit viel Biss durch reife Tannine und sehr raffinierte Säure. Nussige und gelb-kräuterige Noten werden durch kreidige und salzige Nuancen ergänzt, während sich im langen Abgang eine subtile Rauchigkeit wiederfindet.
Der Buntsandstein ist laut Enderle & Moll der aromatischste ihrer Weißweine. Die Kombination aus alten Rebstöcken, rotem Sandstein, kurzer Mazeration und langem Ausbau auf der Hefe verleiht dem Wein ein besonders vielschichtiges und charaktervolles Profil. Trotz seiner aromatischen Intensität bleibt er elegant und frisch, wodurch er sowohl pur als auch zu Speisen hervorragend zur Geltung kommt.
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