Lustro ist ein Naturwein aus 100 % Catarratto, hergestellt aus Trauben biodynamisch bewirtschafteter Weinberge auf mineralstoffreichen Schwemmlandböden. Die von Hand geernteten Trauben fermentieren spontan mit wilden Hefen. Eine Maischestandzeit von 10 Tagen bringt Ausdruck und Tiefe. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert und komplett ohne Schwefel ausgebaut – unverfälscht und ursprünglich.
In der Nase zeigt Lustro florale Aromen von Orangenblüte und Jasmin, begleitet von Zitruszesten, Bitterorange und einer markanten salzigen Mineralität, die an das vulkanische Terroir Siziliens erinnert. Am Gaumen ist der Wein lebendig, frisch und leicht strukturiert, mit feinen Tanninen und trockenem Abgang.
Lustro passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch, Fischgerichten und Pasta mit Meeresfrüchten. Auch zu orientalischen Speisen und würzigen vegetarischen Gerichten ist er ein idealer Begleiter. Servieren Sie ihn bei 11–13 °C für ein optimales Geschmackserlebnis.
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