Arne van ONWINE - 24 / Jun / 2025
Beaujolais wijn: Gamay, de 10 crus en Beaujolais Nouveau
Wanneer we denken aan Franse wijn en wijnregio's, komen Bourgogne, Bordeaux en Champagne vaak als eerste in gedachten. Maar er is een regio ten zuiden van Bourgogne die een unieke plaats inneemt in de wijnwereld: Beaujolais.
Beaujolais wijn: Gamay, de 10 crus en Beaujolais Nouveau
Beaujolais is de vrolijkste rode wijn van Frankrijk. Licht, fruitig, vaak lekker gekoeld en zelden duur. Toch kennen de meeste mensen de streek alleen van de Beaujolais Nouveau in november, en dat doet de regio tekort. In dit artikel lees je wat Beaujolais wijn precies is, waarom de Gamay-druif en de bijzondere vinificatie zo'n frisse wijn opleveren, welke soorten er zijn (van Beaujolais Villages tot de tien crus) en wanneer de Beaujolais Primeur 2026 uitkomt.
In dit artikel
Wat is Beaujolais wijn?
De Gamay-druif
Macération carbonique: waarom Beaujolais zo fruitig is
Beaujolais Nouveau en Beaujolais Primeur 2026
De soorten Beaujolais: AOC, Villages en de 10 crus
Welk eten past bij Beaujolais?
Château de Durette: Beaujolais direct van de wijnboer
Veelgestelde vragen over Beaujolais
Wat is Beaujolais wijn?
Beaujolais is een wijnstreek in het oosten van Frankrijk, ten noorden van Lyon en direct ten zuiden van de Bourgogne. Officieel hoort de streek bij de Bourgogne, maar de wijnen lijken er nauwelijks op. Waar de Bourgogne Pinot Noir plant op kalk, staat in de Beaujolais vrijwel uitsluitend Gamay op graniet. Het resultaat is een rode wijn die licht van kleur is, laag in tannine, hoog in fruit en vaak al jong op zijn best. De naam Beaujolais is een beschermde herkomstbenaming (AOC): alleen wijn uit het gebied, gemaakt volgens de regels, mag de naam dragen.
De streek is zo'n 55 kilometer lang en telt ruim 14.000 hectare wijngaard, verdeeld over het noorden met zijn granietheuvels, waar de beste wijnen vandaan komen, en het vlakkere zuiden met kalk- en kleibodems, waar vooral de eenvoudige Beaujolais AOC wordt gemaakt. Bijna alles is rood. Beaujolais Blanc, gemaakt van Chardonnay, bestaat wel, maar is met zo'n vier procent van de productie een zeldzaamheid.
De Gamay-druif: licht, fruitig en lang onderschat
Beaujolais wordt gemaakt van Gamay Noir à Jus Blanc, een blauwe druif met kleurloos sap die al in de veertiende eeuw rond de Bourgogne werd verbouwd. Hertog Filips de Stoute verbood de druif in 1395 zelfs als "zeer slecht en ontrouw", omdat hij de Pinot Noir in de weg stond. Gamay verhuisde zuidwaarts naar de granietheuvels van de Beaujolais, en daar bleek hij juist op zijn plek: de arme, zure bodem houdt de opbrengst laag en geeft de wijn spanning en mineraliteit.
In het glas herken je Gamay aan zijn lichte robijnrode kleur, de uitbundige aroma's van kersen, aardbeien, frambozen en viooltjes, een levendige zuurgraad en zachte, lage tannines. Daardoor is Beaujolais een van de weinige rode wijnen die je echt gekoeld kunt drinken. Meer over die stijl lees je in ons artikel over rode wijnen die je gekoeld drinkt.
Macération carbonique: waarom Beaujolais zo fruitig is
Het tweede geheim van Beaujolais zit in de kelder. Veel wijnboeren in de streek gebruiken macération carbonique, ook wel koolzuurgisting genoemd. Bij gewone rode wijn worden de druiven gekneusd en vergist het sap met hulp van gisten. Bij macération carbonique gaan de druiven heel en ongekneusd in een afgesloten tank die wordt gevuld met koolzuurgas (CO2). Zonder zuurstof begint ieder druifje van binnenuit te vergisten: een enzymatisch proces in de cel zelf, zonder gist.
Wat gebeurt er in de tank?
| Stap | Wat er gebeurt |
|---|---|
| 1. Hele trossen | De druiven gaan ongekneusd in een gesloten tank; alleen de onderste laag barst door het gewicht en begint gewoon te gisten. |
| 2. Koolzuur | De tank wordt gevuld met CO2, deels van nature uit die eerste gisting, deels toegevoegd. Er is geen zuurstof meer. |
| 3. Gisting in de bes | In iedere druif zet enzymwerking suiker om in alcohol (tot zo'n 2 procent), appelzuur breekt af en er ontstaan de typische aroma's van banaan, kersen en kauwgom. |
| 4. Persen | Na vier tot tien dagen worden de druiven geperst en maakt de normale gisting met gist de wijn af. |
Omdat de schillen maar kort met het sap in contact zijn, haalt de wijn weinig tannine uit de druif. Dat verklaart de zachte, sappige stijl van Beaujolais. Wil je weten wat tannine precies doet in wijn, lees dan alles over tannine in wijn. Voor de crus, de serieuzere wijnen van de streek, kiezen steeds meer wijnboeren overigens voor een klassieke of een gemengde vinificatie, zodat de wijn meer structuur en bewaarpotentieel krijgt.
Beaujolais Nouveau en Beaujolais Primeur 2026
Elk jaar op de derde donderdag van november komt wereldwijd de Beaujolais Nouveau uit, in Nederland meestal Beaujolais Primeur genoemd. Het is de eerste wijn van het nieuwe oogstjaar: druiven die in september zijn geplukt, staan amper twee maanden later op tafel. In 2026 valt die dag op donderdag 19 november. Om één minuut na middernacht mag de wijn verkocht worden, en in Lyon, Parijs, Tokio en New York wordt dat gevierd met feesten onder het motto "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!".
De traditie ontstond in de jaren vijftig, toen de wijnboeren rond Lyon hun jonge wijn al in november in de cafés tapten, en werd in de jaren zeventig en tachtig door handelaar Georges Duboeuf tot wereldwijd evenement gemaakt. Beaujolais Nouveau wordt vrijwel altijd gemaakt met macération carbonique, is paarsrood van kleur, barst van het frisse fruit en wordt licht gekoeld gedronken. Het is geen wijn om te bewaren: drink hem voor Pasen.
Een nuance die veel mensen niet kennen: er bestaat ook een Beaujolais Villages Nouveau, gemaakt van druiven uit de betere dorpen in het noorden. Die heeft meer diepte dan de gewone Nouveau en laat zien dat jong niet hetzelfde is als simpel. Château de Durette maakt er zo een, die je bij ONWINE rechtstreeks bij de wijnboer bestelt.
Beaujolais Nouveau 2026 direct van de wijnboer
De Beaujolais Villages Nouveau van Château de Durette komt rechtstreeks uit Régnié naar jouw deur, zonder tussenpersoon en voor de eerlijke prijs die de wijnboer zelf bepaalt. Bestel per 6 flessen, op tijd voor de derde donderdag van november.
Bestel de Beaujolais NouveauDe soorten Beaujolais: AOC, Villages en de 10 crus
Beaujolais kent drie kwaliteitsniveaus. Hoe hoger je komt, hoe meer het graniet en het dorp de wijn bepalen en hoe langer de wijn kan rijpen.
| Niveau | Herkomst | Karakter | Drinken |
|---|---|---|---|
| Beaujolais AOC | Hele streek, vooral het zuiden | Licht, fris, makkelijk | Binnen 1 tot 2 jaar |
| Beaujolais Villages AOC | 38 dorpen op graniet in het noorden | Meer structuur en diepte, beste prijs-kwaliteit | 2 tot 4 jaar |
| De 10 crus | Tien dorpen met eigen AOC, de naam Beaujolais staat vaak niet eens op het etiket | Complex, elk dorp een eigen stijl | 3 tot 10 jaar en langer |
Beaujolais AOC
De basisbenaming, goed voor ongeveer de helft van alle productie. De wijnen komen vooral uit het zuidelijke deel van de streek met zijn kalk- en kleibodems. Licht, sappig en bedoeld voor direct plezier: bij een borrelplank, een picknick of een bord charcuterie.
Beaujolais Villages AOC
Een stap hoger. De druiven komen uit 38 erkende dorpen op de granietheuvels in het noorden, met lagere opbrengsten en meer karakter. Dit is het niveau waar de prijs-kwaliteitverhouding van de streek het best is. Een mooi voorbeeld is de 'Les Granits' Beaujolais Villages Rouge van Château de Durette, genoemd naar de bodem waarop hij groeit. Wie witte Beaujolais wil proeven, vindt op hetzelfde niveau de 'Pizay' Beaujolais Villages Blanc van 100 procent Chardonnay.
De 10 crus van de Beaujolais
De top van de streek: tien dorpen in het noorden die elk een eigen appellation hebben. Hier wordt Gamay serieus. De beste crus kunnen tien jaar of langer rijpen en worden dan weleens verward met een goede Bourgogne. Van noord naar zuid:
| Cru | Stijl |
|---|---|
| Saint-Amour | Verleidelijk en soepel, de cru van Valentijnsdag |
| Juliénas | Kruidig en vol, vernoemd naar Julius Caesar |
| Chénas | De kleinste cru, zeldzaam en krachtig |
| Moulin-à-Vent | De "koning van de Beaujolais": stevig, gestructureerd, lang bewaarbaar |
| Fleurie | Elegant en bloemig, de "koningin", zie de 'En Voluet' Fleurie |
| Chiroubles | Hoogstgelegen cru, licht en aromatisch |
| Morgon | Krachtig, rijp donker fruit, Bourgogne-achtig met de jaren, zie de 'Les Charmes' Morgon |
| Régnié | Jongste cru (1988), fris en fruitig, thuisbasis van Château de Durette, zie de 'Les Bruyères' Régnié |
| Côte de Brouilly | Op de hellingen van een uitgedoofde vulkaan, mineralig en levendig, zie de 'Les Fournelles' Côte de Brouilly |
| Brouilly | De grootste cru, rond de vulkaan, fruitig en toegankelijk |
Tip: op het etiket van een cru staat vaak alleen de dorpsnaam, zoals Morgon of Fleurie, zonder het woord Beaujolais. Zie je zo'n naam, dan heb je de bovenste laag van de streek te pakken, meestal voor minder dan twintig euro.
Welk eten past bij Beaujolais?
Dankzij de lage tannines en de frisse zuren is Beaujolais een van de meest veelzijdige wijnen aan tafel. Hij past waar een zware rode wijn te veel is en een witte te weinig. Serveer hem op 13 tot 15 graden, dus licht gekoeld.
| Beaujolais | Lekker bij |
|---|---|
| Nouveau en Beaujolais AOC | Charcuterie, borrelplank, brie en camembert, licht gekoeld als aperitief |
| Beaujolais Villages | Gegrilde kip of kalkoen, quiche, gegrilde groenten, Aziatische gerechten met sojasaus of milde curry |
| Fleurie, Régnié, Brouilly | Eend, gevulde paddenstoelen, zalm van de grill, Lyonnaise saucisson |
| Morgon, Moulin-à-Vent | Coq au vin, lamsrack, gerijpte kazen, wildstoof |
Château de Durette: Beaujolais direct van de wijnboer
In Régnié-Durette, midden tussen de crus, viel Jean Joly in december 2006 voor een oude boerderij en zag er het begin van een wijnavontuur in. Samen met een groep wijnliefhebbers kocht hij wijngaarden verspreid over de beroemde crus van de Beaujolais, en in 2007 werd Château de Durette geboren. Het domein werkt met zo'n twintig hectare en een moderne cuvage met inox-tanks en pneumatische pers, maar de wijnen blijven klassiek Beaujolais: Gamay op graniet, met respect voor het dorp waar de druiven groeien.
Juist omdat het domein in meerdere crus wijngaarden heeft, is het de ideale plek om de streek te leren kennen. Van de jonge Beaujolais Villages Nouveau via de Villages tot Fleurie, Morgon, Régnié en Côte de Brouilly: alles komt van één familie, rechtstreeks uit de Beaujolais.
Proef de Beaujolais, van Villages tot cru
Met het Beaujolais Proefpakket ontdek je in zes flessen het verschil tussen Villages en de crus. Of bestel rechtstreeks bij Château de Durette, zonder tussenpersoon, voor de prijs die de wijnboer zelf bepaalt. Vanaf 12 flessen is de verzending gratis.
Bekijk het Beaujolais Proefpakket Ontdek Château de DuretteVeelgestelde vragen over Beaujolais
Wat is het verschil tussen Beaujolais Nouveau en Beaujolais Primeur?
Niets. Het is dezelfde wijn: de eerste wijn van de nieuwe oogst, uitgebracht op de derde donderdag van november. In Frankrijk en wereldwijd heet hij Beaujolais Nouveau, in Nederland en België wordt meestal Beaujolais Primeur gezegd. Primeur is in Frankrijk ook de officiële term voor elke wijn die vóór het eind van het oogstjaar verkocht wordt.
Wanneer komt de Beaujolais Primeur 2026 uit?
Op donderdag 19 november 2026, de derde donderdag van november. De wijn mag vanaf 00.01 uur die nacht verkocht worden.
Van welke druif wordt Beaujolais gemaakt?
Rode Beaujolais wordt gemaakt van Gamay (voluit Gamay Noir à Jus Blanc), voor minimaal 85 procent en in de praktijk bijna altijd 100 procent. Witte Beaujolais wordt gemaakt van Chardonnay.
Bestaat er witte Beaujolais?
Ja, Beaujolais Blanc en Beaujolais Villages Blanc bestaan, gemaakt van Chardonnay op dezelfde granietbodems. Het is een kleine productie van zo'n vier procent, fris en mineralig, en een voordelig alternatief voor witte Bourgogne.
Hoe drink je Beaujolais?
Licht gekoeld, op 13 tot 15 graden. Zet de fles een half uur in de koelkast voor het serveren. Nouveau en Beaujolais AOC drink je jong, een Villages binnen een paar jaar en de crus kunnen drie tot tien jaar rijpen.
Wat is de beste Beaujolais?
Dat hangt af van de stijl die je zoekt. Voor kracht en bewaarpotentieel kies je Moulin-à-Vent of Morgon, voor elegantie Fleurie, voor fris fruit Régnié of Brouilly. Belangrijker dan het dorp is de maker: een familiedomein dat op graniet werkt en zijn eigen druiven oogst, zoals Château de Durette.
Meer Frankrijk ontdekken? Lees ook 10 unieke Franse wijnen, bekijk alle Franse wijnen direct van de wijnboer of laat je maandelijks verrassen met het wijnboeren abonnement.
