Oro del Cedro van Fattoria Lavacchio is een zeldzame en verfijnde dessertwijn, geïnspireerd op de grote Sauternes, maar met een uitgesproken Toscaanse ziel. Hij wordt gemaakt van Traminer Aromatico, afkomstig van wijngaarden op circa 400 meter hoogte in Rufina, waar kalkrijke bodems en het microklimaat zorgen voor druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De productie is zeer beperkt tot ongeveer 1.000 flessen per jaar, waardoor dit een exclusieve en gewaardeerde specialiteit is.
De druiven worden in de tweede helft van oktober tot begin november met de hand geoogst, op het moment dat ze nog niet zijn ingedroogd maar wel door de edele Botrytis-schimmel zijn aangetast. Na een zachte persing en koude bezinking volgt fermentatie bij 18 °C, die vroegtijdig wordt gestopt om een deel van de natuurlijke suikers te behouden. Het resultaat is een wijn die zich presenteert in een schitterend goudgele kleur met intense aroma’s van honing en gekonfijt fruit, verfijnd en aanhoudend in de neus.
In de mond is Oro del Cedro vol, warm en fluweelzacht, met rijke smaken van gedroogd fruit, vanille en honing. Hij combineert intensiteit met elegantie en een lange, aanhoudende afdronk. Deze passito is de perfecte begeleider van blauwschimmelkazen, foie gras en verfijnde patisserie, zoals romige taarten of desserts met pure chocolade. Serveer licht gekoeld op 10–12 °C.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
