'Puro' PétNat IGT Toscana Rosso Frizzante

Productomschrijving

Puro PétNat Rosso van Fattoria Lavacchio is een natuurlijke, sprankelende rode wijn, gemaakt van 100% Ciliegiolo en volledig zonder toegevoegde sulfieten. De druiven groeien op 450 meter hoogte in Rufina, op kleirijke bodems die de wijn zijn uitgesproken frisheid en karakter geven. Met een productie van slechts 2.000 flessen per jaar is dit een exclusieve, ambachtelijke wijn die innovatie en traditie op unieke wijze samenbrengt.

De druiven worden begin september met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing en koude bezinking fermenteert het most op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Bij het bottelen wordt vers druivensap met natuurlijke gisten toegevoegd, waardoor de tweede gisting spontaan in de fles plaatsvindt. Er wordt niet gefilterd of gedegorgeerd, zodat de wijn licht troebel blijft en zijn natuurlijke karakter behoudt. Het resultaat is een levendige wijn met een diepe robijnrode kleur en een energieke mousse.

In de geur komen aroma’s naar voren van viooltjes, druiven, aardbeien en een vleugje zoete munt. In de mond toont hij smaken van granaatappel, framboos en rode pruim, ondersteund door frisse zuren en een speelse, sappige structuur. Deze PétNat is ideaal bij zomerse gerechten zoals gegrilde kip, gazpacho, carpaccio of tonijn tartaar, maar ook verrassend goed bij een barbecue. Serveer gekoeld op 7–9 °C voor de meest verfrissende ervaring.