Arne van ONWINE - 24 / Jun / 2025
Beaujolais wijn: Gamay, de 10 crus en Primeur of Nouveau
Wat is Beaujolais wijn, en wat is het verschil tussen Primeur en Nouveau? Alles over de Gamay-druif, macération carbonique, de 10 crus en de Beaujolais Primeur, die elk jaar op de derde donderdag van november uitkomt.
Beaujolais wijn: Gamay, de 10 crus en Primeur of Nouveau
Beaujolais is de vrolijkste rode wijn van Frankrijk. Licht, fruitig, lekker gekoeld en zelden duur. De meeste mensen kennen de streek alleen van de Beaujolais Primeur in november, en dat doet de regio tekort. In dit artikel lees je wat Beaujolais wijn precies is, waarom de Gamay-druif en de bijzondere vinificatie zo'n frisse wijn opleveren, welke soorten er zijn (van Beaujolais Villages tot de tien crus) en wanneer de Beaujolais Primeur 2026 uitkomt.
Beaujolais Primeur 2026: donderdag 19 november
2026 is een bijzonder jaar: een zonnig, warm en droog seizoen gaf kleine besjes vol smaak en kleur, maar ook weinig wijn. De Beaujolais Villages Nouveau van Château de Durette, van 50 jaar oude Gamay-stokken, bestel je rechtstreeks bij de wijnboer voor € 12 per fles. We versturen hem op 19 november, zodat hij op de dag zelf op tafel staat.
Bestel de Beaujolais Primeur 2026In dit artikel
Wat is Beaujolais wijn?
De Gamay-druif
Macération carbonique: waarom Beaujolais zo fruitig is
Beaujolais Primeur en Beaujolais Nouveau 2026
De soorten Beaujolais: AOC, Villages en de 10 crus
Welk eten past bij Beaujolais?
Château de Durette: Beaujolais direct van de wijnboer
Veelgestelde vragen over Beaujolais Primeur en Beaujolais wijn
Wat is Beaujolais wijn?
Beaujolais is een wijnstreek in het oosten van Frankrijk, ten noorden van Lyon en direct ten zuiden van de Bourgogne. Officieel hoort de streek bij de Bourgogne, maar de wijnen lijken er nauwelijks op. Waar de Bourgogne Pinot Noir plant op kalk, staat in de Beaujolais vrijwel uitsluitend Gamay op graniet. Het resultaat is een rode wijn die licht van kleur is, laag in tannine, hoog in fruit en vaak al jong op zijn best. Beaujolais is een beschermde herkomstbenaming (AOC): alleen wijn uit het gebied, gemaakt volgens de regels, mag de naam dragen.
De streek is zo'n 55 kilometer lang. In het noorden liggen de granietheuvels waar de beste wijnen vandaan komen, in het vlakkere zuiden de kalk- en kleibodems van de eenvoudige Beaujolais AOC. Bijna alles is rood. Witte Beaujolais van Chardonnay bestaat wel, maar is met een paar procent van de productie een zeldzaamheid.
De Gamay-druif: licht, fruitig en lang onderschat
Beaujolais wordt gemaakt van Gamay Noir à Jus Blanc, een blauwe druif met kleurloos sap die al in de veertiende eeuw rond de Bourgogne werd verbouwd. Hertog Filips de Stoute verbood de druif in 1395 zelfs als "zeer slecht en ontrouw", omdat hij de Pinot Noir in de weg stond. Gamay verhuisde zuidwaarts naar de granietheuvels van de Beaujolais, en daar bleek hij juist op zijn plek: de arme, zure bodem houdt de opbrengst laag en geeft de wijn spanning en mineraliteit.
In het glas herken je Gamay aan de lichte robijnrode kleur, uitbundige aroma's van kersen, aardbeien, frambozen en viooltjes, een levendige zuurgraad en zachte, lage tannines. Daardoor is Beaujolais een van de weinige rode wijnen die je echt gekoeld drinkt. Meer over die stijl lees je in ons artikel over rode wijnen die je gekoeld drinkt.
Macération carbonique: waarom Beaujolais zo fruitig is
Het tweede geheim van Beaujolais zit in de kelder. Veel wijnboeren in de streek gebruiken macération carbonique, ook wel koolzuurmaceratie genoemd. Bij gewone rode wijn worden de druiven gekneusd en vergist het sap met hulp van gisten. Bij macération carbonique gaan de druiven heel en ongekneusd in een afgesloten tank vol koolzuurgas (CO2). Zonder zuurstof begint ieder druifje van binnenuit te vergisten: een enzymatisch proces in de cel zelf, zonder gist.
Wat gebeurt er in de tank?
| Stap | Wat er gebeurt |
|---|---|
| 1. Hele trossen | De druiven gaan ongekneusd in een gesloten tank; alleen de onderste laag barst door het gewicht en begint gewoon te gisten. |
| 2. Koolzuur | De tank vult zich met CO2, deels van nature uit die eerste gisting, deels toegevoegd. Er is geen zuurstof meer. |
| 3. Gisting in de bes | In iedere druif zet enzymwerking suiker om in alcohol (tot zo'n 2 procent), appelzuur breekt af en de typische aroma's van banaan, kersen en kauwgom ontstaan. |
| 4. Persen | Na vier tot tien dagen worden de druiven geperst en maakt de normale gisting met gist de wijn af. |
Omdat de schillen maar kort met het sap in contact zijn, haalt de wijn weinig tannine uit de druif. Dat verklaart de zachte, sappige stijl van Beaujolais. Wil je weten wat tannine precies doet, lees dan alles over tannine in wijn. Voor de crus, de serieuzere wijnen van de streek, kiezen steeds meer wijnboeren voor een klassieke of gemengde vinificatie, zodat de wijn meer structuur en bewaarpotentieel krijgt.
Beaujolais Primeur en Beaujolais Nouveau 2026
Elk jaar op de derde donderdag van november komt de eerste wijn van de nieuwe oogst uit. Wereldwijd heet hij Beaujolais Nouveau, in Nederland en België meestal Beaujolais Primeur. Het is dezelfde wijn: druiven die in september zijn geplukt, staan amper twee maanden later op tafel. In 2026 valt die dag op donderdag 19 november. Vanaf één minuut na middernacht mag de wijn verkocht worden, en van Lyon tot Tokio wordt dat gevierd onder het motto "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!".
Van oogstfeest tot wereldwijde traditie
De traditie gaat terug tot de negentiende eeuw. Wijnboeren vierden het einde van de oogst met een glas van de jonge wijn, en cafébazen in Lyon kochten die wijn bij het vat en schonken hem meteen. In 1951 werd de vroege verkoop officieel toegestaan, en sinds 1985 is de derde donderdag van november de vaste datum. Vanaf de jaren zestig werd het een race: wie bezorgt als eerste de nieuwe wijn in Parijs? Volgens de overlevering reisden flessen zelfs per Concorde en heteluchtballon. Handelaren als Georges Duboeuf maakten er daarna een wereldwijd evenement van.
Hoe smaakt Beaujolais Primeur?
Beaujolais Primeur wordt vrijwel altijd gemaakt met macération carbonique. Hij is paarsrood van kleur, barst van het frisse rode fruit (kers, framboos, aardbei) en heeft zachte tannines. Schenk hem licht gekoeld op 12 tot 14 graden, bij charcuterie, een kaasplank of gewoon een gezellige avond. Het is geen wijn om lang te bewaren: hij is op zijn best in de eerste maanden, drink hem voor Pasen.
Primeur of Villages Primeur?
Een nuance die veel mensen niet kennen: naast de gewone Beaujolais Primeur bestaat er ook een Beaujolais Villages Primeur, van druiven uit de betere dorpen op graniet in het noorden. Die heeft meer diepte en laat zien dat jong niet hetzelfde is als simpel. De Beaujolais Nouveau Rouge AOC Beaujolais Villages van Château de Durette is er zo een: 100 procent Gamay van 50 jaar oude stokken op zandige granietgrond, met een opbrengst van maar 40 hectoliter per hectare.
De Beaujolais Primeur 2026: klein maar fijn
Het seizoen 2026 was zonnig, warm en droog. Zon en droogte laten de druiven langzaam en volledig rijpen; de besjes blijven klein, met weinig water en veel smaak en kleur. Dat geeft een geconcentreerde, rijpe Primeur, maar ook weinig flessen. Wie zeker wil zijn van een doos, bestelt hem daarom vooruit.
Beaujolais Primeur 2026 direct van de wijnboer
De Villages Primeur van Château de Durette komt rechtstreeks uit Régnié naar jouw deur, zonder tussenpersoon en voor de eerlijke prijs die de wijnboer zelf bepaalt: € 12 per fles, € 72 per doos van 6. Verzonden op 19 november, ophalen in onze winkel in Amsterdam of Utrecht kan ook.
Bestel je Beaujolais Primeur 2026De soorten Beaujolais: AOC, Villages en de 10 crus
Beaujolais kent drie kwaliteitsniveaus. Hoe hoger je komt, hoe meer het graniet en het dorp de wijn bepalen en hoe langer de wijn kan rijpen.
| Niveau | Herkomst | Karakter | Drinken |
|---|---|---|---|
| Beaujolais AOC | Hele streek, vooral het zuiden | Licht, fris, makkelijk | Binnen 1 tot 2 jaar |
| Beaujolais Villages AOC | 38 dorpen op graniet in het noorden | Meer structuur en diepte, beste prijs-kwaliteit | 2 tot 4 jaar |
| De 10 crus | Tien dorpen met een eigen AOC; de naam Beaujolais staat vaak niet eens op het etiket | Complex, elk dorp een eigen stijl | 3 tot 10 jaar en langer |
Beaujolais AOC
De basisbenaming, goed voor ongeveer de helft van de productie. De wijnen komen vooral uit het zuidelijke deel van de streek met zijn kalk- en kleibodems. Licht, sappig en bedoeld voor direct plezier: bij een borrelplank, een picknick of een bord charcuterie.
Beaujolais Villages AOC
Een stap hoger. De druiven komen uit 38 erkende dorpen op de granietheuvels in het noorden, met lagere opbrengsten en meer karakter. Op dit niveau is de prijs-kwaliteitverhouding van de streek het best. Een mooi voorbeeld is de 'Les Granits' Beaujolais Villages Rouge van Château de Durette, genoemd naar de bodem waarop hij groeit. Wie witte Beaujolais wil proeven, vindt op hetzelfde niveau de 'Pizay' Beaujolais Villages Blanc van 100 procent Chardonnay, van maar 1,9 hectare kalk en klei.
De 10 crus van de Beaujolais
De top van de streek: tien dorpen in het noorden die elk een eigen appellation hebben. Hier wordt Gamay serieus. De beste crus kunnen tien jaar of langer rijpen en worden dan weleens verward met een goede Bourgogne. Van noord naar zuid:
| Cru | Stijl |
|---|---|
| Saint-Amour | Verleidelijk en soepel, de cru van Valentijnsdag |
| Juliénas | Kruidig en vol, vernoemd naar Julius Caesar, zie de 'Colline des Mouilles' Juliénas |
| Chénas | De kleinste cru, zeldzaam en krachtig |
| Moulin-à-Vent | De "koning van de Beaujolais": stevig, gestructureerd, lang bewaarbaar, zie de 'Les Petits Bois' Moulin-à-Vent |
| Fleurie | Elegant en bloemig, de "koningin", zie de 'En Voluet' Fleurie |
| Chiroubles | Hoogstgelegen cru, licht en aromatisch |
| Morgon | Krachtig, rijp donker fruit, Bourgogne-achtig met de jaren, zie de 'Les Charmes' Morgon |
| Régnié | Jongste cru (1988), fris en fruitig, thuisbasis van Château de Durette, zie de 'Les Bruyères' Régnié |
| Côte de Brouilly | Op de hellingen van een uitgedoofde vulkaan, mineralig en levendig, zie de 'Les Fournelles' Côte de Brouilly |
| Brouilly | De grootste cru, rond de vulkaan, fruitig en toegankelijk |
Tip: op het etiket van een cru staat vaak alleen de dorpsnaam, zoals Morgon of Fleurie, zonder het woord Beaujolais. Zie je zo'n naam, dan heb je de bovenste laag van de streek te pakken, meestal voor minder dan twintig euro.
Welk eten past bij Beaujolais?
Dankzij de lage tannines en de frisse zuren is Beaujolais een van de meest veelzijdige wijnen aan tafel. Hij past waar een zware rode wijn te veel is en een witte te weinig. Serveer hem licht gekoeld: de Primeur op 12 tot 14 graden, Villages en crus op 13 tot 15 graden.
| Beaujolais | Lekker bij |
|---|---|
| Primeur en Beaujolais AOC | Charcuterie, borrelplank, brie en camembert, licht gekoeld als aperitief |
| Beaujolais Villages | Gegrilde kip of kalkoen, quiche, gegrilde groenten, Aziatische gerechten met sojasaus of milde curry |
| Fleurie, Régnié, Brouilly | Eend, gevulde paddenstoelen, zalm van de grill, Lyonnaise saucisson |
| Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent | Coq au vin, eendenborst, lamsrack, gerijpte kazen, wildstoof |
Château de Durette: Beaujolais direct van de wijnboer
In Régnié-Durette, midden tussen de crus, viel Jean Joly in december 2006 voor een oude boerderij en zag er het begin van een wijnavontuur in. Samen met een groep wijnliefhebbers kocht hij wijngaarden verspreid over de beroemde crus van de Beaujolais, en in 2007 werd Château de Durette geboren. Het domein werkt met zo'n twintig hectare en een moderne cuvage met inox-tanks en pneumatische pers, maar de wijnen blijven klassiek Beaujolais: Gamay op graniet, met respect voor het dorp waar de druiven groeien.
Omdat het domein wijn maakt in zeven van de tien crus, plus een zeldzame witte Beaujolais, is het de ideale plek om de streek te leren kennen. Van de jonge Beaujolais Primeur via de Villages tot Juliénas, Fleurie, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly en Moulin-à-Vent: alles komt van één domein, rechtstreeks uit de Beaujolais.
Proef de Beaujolais, van Villages tot cru
Met het Beaujolais Proefpakket ontdek je in zes flessen het verschil tussen een witte Villages en vier crus, voor € 74,40. Of bestel rechtstreeks bij Château de Durette, zonder tussenpersoon, voor de prijs die de wijnboer zelf bepaalt. Vanaf 12 flessen is de verzending gratis.
Bekijk het Beaujolais ProefpakketOntdek Château de DuretteVeelgestelde vragen over Beaujolais Primeur en Beaujolais wijn
Wanneer komt de Beaujolais Primeur 2026 uit?
Op donderdag 19 november 2026, de derde donderdag van november. De wijn mag vanaf 00.01 uur die nacht verkocht worden. In 2027 is het donderdag 18 november.
Wat is het verschil tussen Beaujolais Primeur en Beaujolais Nouveau?
Er is geen verschil. Het is dezelfde wijn: de eerste wijn van de nieuwe oogst, uitgebracht op de derde donderdag van november. In Frankrijk en de rest van de wereld heet hij Beaujolais Nouveau, in Nederland en België wordt meestal Beaujolais Primeur gezegd. Primeur is in Frankrijk ook de officiële term voor wijn die vóór het eind van het oogstjaar verkocht wordt.
Hoe lang kun je Beaujolais Primeur bewaren?
Beaujolais Primeur is gemaakt om jong te drinken. Hij is op zijn best in de eerste maanden na 19 november; drink hem voor Pasen. Een Villages Primeur houdt het iets langer vol, maar ook die wordt er niet beter op.
Waar koop je Beaujolais Primeur 2026?
Bij ONWINE bestel je de Beaujolais Primeur 2026 rechtstreeks bij wijnboer Château de Durette, voor € 12 per fles of € 72 per doos van 6. We versturen hem op 19 november; ophalen in onze winkel in Amsterdam of Utrecht kan ook.
Van welke druif wordt Beaujolais gemaakt?
Rode Beaujolais wordt gemaakt van Gamay (voluit Gamay Noir à Jus Blanc), in de praktijk bijna altijd voor 100 procent. Witte Beaujolais wordt gemaakt van Chardonnay.
Bestaat er witte Beaujolais?
Ja, Beaujolais Blanc en Beaujolais Villages Blanc bestaan, gemaakt van Chardonnay op dezelfde granietheuvels. Het is een kleine productie, fris en mineralig, en een voordelig alternatief voor witte Bourgogne.
Hoe drink je Beaujolais?
Licht gekoeld: de Primeur op 12 tot 14 graden, Villages en crus op 13 tot 15 graden. Zet de fles een half uur in de koelkast voor het serveren. Primeur en Beaujolais AOC drink je jong, een Villages binnen een paar jaar en de crus kunnen drie tot tien jaar rijpen.
Wat is de beste Beaujolais?
Dat hangt af van de stijl die je zoekt. Voor kracht en bewaarpotentieel kies je Moulin-à-Vent of Morgon, voor elegantie Fleurie, voor fris fruit Régnié of Brouilly. Belangrijker dan het dorp is de maker: een domein dat op graniet werkt en zijn eigen druiven oogst, zoals Château de Durette.
Meer Frankrijk ontdekken? Lees ook 10 unieke Franse wijnen, bekijk alle Franse wijnen direct van de wijnboer of laat je maandelijks verrassen met het wijnboeren abonnement.
